它被稱為“鈣王”，2塊錢一斤，隔三差五吃一回，補鈣補腦長高個。孩子的身高問題，一直以來是家長最為擔憂的，因為有些父母自己長得很高，但是孩子的個子卻不高，所以各種補鈣的食物都給孩子定時的吃，補鈣是孩子長個子的重要因素之一。説到補鈣食物大家首先想到的就是牛奶，牛奶確實是含有豐富的鈣質，也好吸收，但是有些孩子是喝不了牛奶的，喝了牛奶就會肚子不舒服或者腹瀉，那麼今天就給大家介紹一種非常美味又補鈣且經濟實惠的一種食物，就是豆腐。
豆腐屬於豆製品，是用大豆加工而成的，非常有營養，含鈣量也非常高，有“天然鈣王”之稱，每100克豆腐大約含鈣量高達160毫克左右，比牛奶的含鈣量還要高，所以不能喝牛奶的孩子可以多吃點豆腐，也能起到很好的補鈣作用。
豆腐有營養又便宜，才2塊錢一斤，一斤豆腐可以做一大鍋菜，豆腐的吃法也很多，比如麻婆豆腐、燉豆腐、家常豆腐，都非常的好吃開胃又下飯，而且豆腐老幼皆宜，又好消化吸收，非常不錯的。
今天我用豆腐做了一道菜，肉末豆腐炒蒜薹，放了些豆瓣醬，微辣很開胃下飯，和麻婆豆腐做法差不多，但是加入了蒜薹味道更棒，更好吃，做法也簡單。
【肉末豆腐炒蒜薹】
食材：豆腐350克、豬肉150克、蒜薹150克、油、鹽、豆瓣醬、生抽、澱粉
做法及步驟：
第一步：豆腐、豬肉、蒜薹準備好，我用的是自己做的燻豆腐，就是滷水豆腐做好之後再上鍋燻一下，這樣不但味道好，而且放的時間也會長一些，尤其是過年的時候，每家都會做好多這樣的燻豆腐。
第二步：豆腐切成小塊，蒜薹切碎，豬肉剁成肉末，不要切丁。
第三步：鍋裏倒入油，放入一勺豆瓣醬，炒出香味和紅油，然後放肉末進去煸炒，再倒入一勺生抽調味。
第四步：把切好的豆腐丁放進去，炒一下，加適量的鹽調味，豆瓣醬本身有鹹味，所以鹽不要放太多了。
第五步：倒入小半碗水，把豆腐燉一下入味。
第六步：大概燉上四五分鐘，把蒜薹放進去，再炒一下，蒜薹炒熟。
最後一步，蒜薹炒熟之後，倒入一點澱粉水勾芡，芡汁可以讓菜的湯汁包裹住菜，菜餚味道會更美味，一道簡單的下飯菜肉末豆腐炒蒜薹就做好了，大家有時間可以試一下，很好吃很下飯。
它被稱為“鈣王”，2塊錢一斤，隔三差五吃一回，補鈣補腦長高個，孩子正在長身高的時候，喝不了牛奶，可以多給孩子吃點豆腐，同樣可以起到補鈣的作用。
我是花凝雨嫣，今天的肉末豆腐炒蒜薹做法就分享到這裏了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！