絲瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物等物質，是人們餐桌上經常出現的食物。平時常吃絲瓜益處多多，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，可以起到美白皮膚的作用，補充人體所需的維生素，還能清熱解毒利尿消腫，是很健康的一種養生的食物類型，也是你保護肌膚的首選食物，可以經常吃。
常吃絲瓜益處多多，絲瓜的做法也是多種多樣。可以清蒸，可以爆炒，也可以做成美味的絲瓜湯。南方的朋友比較喜歡喝絲瓜湯，北方的朋友比較喜歡吃爆炒絲瓜，小編最喜歡的就是青椒爆炒絲瓜。今天小編就跟大家分享一下美味的絲瓜家常做法，鮮嫩爽口不發黑，非常的適合三伏天食用，簡單易學，清甜多汁特下飯，上桌就被搶光。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
蒸絲瓜龍
食材：絲瓜 小米辣 青椒
製作方法
1、絲瓜儘量選擇長一點的整根的絲瓜，這樣的絲瓜做起來外觀比較好看。絲瓜清洗乾淨，之後用削皮刀削去絲瓜的外皮，削下來的絲瓜皮搭配小米辣也可以爆炒，這樣比較好吃，可以變廢為寶。
2、絲瓜削皮之後，由於絲瓜的外皮比較黏手，將絲瓜給清洗一下。清洗乾淨之後，取兩根筷子放在絲瓜的兩邊，這樣可以有效防止將絲瓜的底部給切斷，切的時候將刀的後部提起一些，只讓刀尖輕輕頂到案板，沿着絲瓜切入整齊的刀口，刀口間隔0.5釐米。
3、全部切好一面後 有刀口面翻轉向下，仍以縱軸為基準，傾斜45°切入整齊的刀口，切法與剛才相同 不要將絲瓜切斷。這樣就可以切出一個比較好看的絲瓜龍了。切好的絲瓜 輕輕向外拉 盛入盤中。將絲瓜盤一下，盤成一圈又一圈，拉扯一下絲瓜，均勻的散開更入味，不能扯斷。
4、冷水上鍋，將盛有絲瓜的盤子放入籠屜中 大火蒸5分鐘。
5、趁蒸的時間我們來準備料汁，準備一把蒜瓣拍碎，這樣蒜瓣比較容易入味。之後將蒜瓣剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，小米辣切成小一點的辣椒圈，切好之後盛入碗中。
6、現在開始調味，碗裏面添加一勺鹽 一勺雞精，一勺胡椒粉。少許蠔油，添加一勺老抽，半勺生抽，一勺香油，之後將料汁充分的攪拌均勻。
7、絲瓜蒸好之後打開鍋蓋取出， 絲瓜不宜蒸太久，否則形狀會變化。絲瓜太軟，難以成型。還會導致營養流失， 一般斷生即可 。出鍋後絲瓜青葱翠綠，淋上調好的料汁 賣相與味道都很棒。蒸絲瓜的做法並不難 淡淡絲瓜味搭配蒜香味非常的好吃。
麗曉私房話
1.絲瓜儘量選擇整根的絲瓜，這樣絲瓜擺盤比較美觀，看着也有食慾
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