炸五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，非常美味

炸五花肉

By 爾東葉

説是炸五花肉，不是用油炸，是用空氣炸鍋炸，近似於烤。加入自己喜歡的調味品將五花肉醃製，味道很好。五花肉炸熟後，肥而不膩，瘦而不柴，非常美味。配菜土豆，吸收了五花肉的香味，也是很好吃。

原料：五花肉、大葱、土豆、油、鹽、甜麪醬、白糖、胡椒粉、醬油、孜然粉。

做法步驟：

第1步、五花肉洗乾淨切成片。

第2步、五花肉放入容器中加甜麪醬攪拌均勻。

第3步、加鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻。

第4步、加醬油攪拌均勻。

第5步、加孜然粉攪拌均勻。

第6步、加大葱醃製2個小時。

第7步、土豆洗乾淨，去皮切成厚片。

第8步、空氣炸鍋的炸籃內鋪上錫紙，放入土豆片，再將醃製好的五花肉放在土豆上，炸籃放入空氣炸鍋，蓋上鍋蓋通電，設置好温度、時間，炸鍋開始工作。

第9步、透過空氣炸鍋的可視窗口，隨時觀察五花肉狀態，適時用錫紙遮蓋五花肉。設置時間到，炸鍋停止工作，斷電。

第10步、取出食材即可享用。

小貼士：

1、醃製五花肉的調味品依據個人口味添加。2、炸制時間以食材熟為標準。

來自 美食天下 爾東葉 的作品。