隨着我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裏的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，但只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大姐頭街頭賣“實誠”小吃，15元一碗分量足，食客：吃完打飽嗝！
前幾天和朋友一起去外地療養，這是我們在當地吃的一種非常有特色的大肉面，店主是一位中年大姐，相比較於普通麪館，店裏除了一口裝滿高湯用來煮麪的鍋以外，邊上還擺着好幾口另外的大鍋，其中一個裝着一塊塊肥肉相間的滷五花肉，另外幾口鍋裏還裝着煎蛋、滷豆腐乾等其他配菜，每當有食客光顧，大姐就會熟練地抓起一把準備好的扁面丟入鍋中，大火煮至麪條全都浮起後撈出倒入空碗中，倒入一大勺高湯，最後根據食客喜好加入其他配菜，最後加上一大塊滷五花肉鋪在上面，這樣一碗熱氣騰騰的大肉面就可以上桌了。
據瞭解，大姐做大肉面所用的五花肉都是前天一大早從菜場買回來的，處理乾淨後用刀切成一釐米後的大塊肉片，放入秘製滷料中燉上2個小時左右，最後再滷製十二小時以上，這樣做出的滷五花肉肥而不膩，用嘴輕輕一吸，上面的肥肉就全都捲入嘴裏，因此深受附近食客的喜愛，每天從早到晚店裏的食客總是絡繹不絕，十五塊錢一碗的大肉面一天能賣上百碗，據一位經常關顧的食客介紹，大姐做的大肉麪價格實惠分量足，吃完以後直打飽嗝！
最後我和朋友也各點了一份滷肉面，一大碗麪條端上桌，隨着飄散而來的熱氣，一股誘人的香味撲鼻而來，裏面的麪條爽滑可口，用嘴輕輕一吸，“呲溜”一下就全進嘴裏了，然後再喝上一口濃郁的麪糰，舌尖在麪條和麪湯之間瞬間能感受到一種莫名的滿足感，最後夾起滷五花肉咬上一口，上面的肥肉已經變成了油脂狀，在齒間遊走，特殊的香味充斥着口腔，讓人吃過就忘不了。各位小夥伴，你們有吃過這種非常有特色的大肉面嗎？