導讀：立秋後，吃大魚大肉不如吃它！20塊錢做一大盤，多吃也不怕胖
立秋過後，天氣逐漸轉涼！雖然還有“秋老虎”的存在，但早晚會明顯的感覺到涼爽……這個時間尤其要注意身體的變化，防暑降温依然不可掉以輕心，既要補充足夠的水分，也要有充足的睡眠，再就是吃的食物也要傾向於一些新鮮的蔬菜……
今天咱們把油燜大蝦稍作改良，除掉了油炸帶來的膩感，口感卻一點不差！一起看看詳細做法吧……
做法，1：買回的大蝦洗淨，剪掉蝦鬚，去掉蝦槍，抽出蝦線，加鹽，料酒，葱薑片，醃製20分鐘。
2：炒鍋少許的食用油，油熱後放入大蝦煎制，斷生後將其撈出，鍋中的蝦油留用，這時放入蒜末炒香。
3：隨後加入番茄醬，料酒炒出醬香味，加白糖，少許的鹽，倒入大蝦略炒，然後加入適量的清水，燒至2分鐘左右。
4：最後再用少許的水澱粉勾芡，淋點食用油翻勻即可出鍋。【油燜大蝦】製作完成！
1：為了去除大蝦的腥味，儘量把蝦肉醃一下，加點料酒和葱姜，一丟丟鹽就可以，時間不要太長，20分鐘足以。
2：再就是煎蝦的時候，鍋中加的油比平常炒菜的油稍微多一點。還有煎制過程中，用勺子按壓蝦頭，炒出更多的蝦油，這樣吃起來更入味。
3：爆鍋的時候，儘量把蒜末炒的微黃，再就是加的番茄醬不要太多，番茄醬加多了就成了茄汁大蝦了。
4：燒製時，加入的適量不要沒過大蝦，大約是大蝦的三分之二就行。最後要用少許的水澱粉勾芡，芡汁不要太多，薄薄一層就可以。
