魚是家家户户餐桌上
常見的一種食材
魚頭更是魚中一鮮
但是想做得好吃可是一門大學問
今天杜掌門這兒就有一道
“價值兩億”的美味食譜
快來學一學吧
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魚頭泡餅
主料：魚頭
輔料：五花肉；螺螄；青椒；香葱；天麻；麪糰；秘製醬料；葱薑蒜；油；醬油；水。
做法：
1. 五花肉切塊下鍋煸炒，煸至表面 微微金黃、排出油脂。
2.加入切成的 大塊的葱薑蒜。
3.將提前 浸泡好的辣椒放入鍋中炒出香味。
4.加入秘製醬料，同時加入適量醬油。
配料：
甜麪醬、幹黃醬、葱油醬、柱候醬。
怎麼樣，這些醬料看這很眼熟吧？沒錯！甜麪醬、幹黃醬和柱候醬平時在超市都能買到，葱油醬可以自己動手熬製，放心，簡單又美味！
葱油醬的做法：
將葱、姜、蒜油混合蠔油、沙茶醬、魚露冰糖，用小火慢熬而成的複合醬料。
5.直接將魚頭放入鍋中， 加冷水煲煮。
6.放入螺螄。
8.蓋上鍋蓋，煲煮 30分鐘，之後加入天麻。
10.將煲煮好的魚頭裝盤，澆上 熱油。
千層餅做法
1. 將和好的麪糰擀成麪皮，選取麪皮1/3的位置，上下對稱劃幾刀；
2. 在麪皮上刷油，撒上葱花，將麪皮疊起來；
3. 在鍋裏烙好，取出裝盤。
11.千層餅配上做好的魚頭就可以開吃啦。
一道經典美食—— 魚頭泡餅就完成啦，
您學會了嗎？
趕快嘗試一下吧！