孩子的學習成績，肯定是家長們最為在意的東西之一，大家都想孩子的成績好，但是哪裏能人人都如意？很多家長為了孩子變優秀，然後就給孩子去報各種學習班，孩子白天在學校學習，空餘時間還得去補習，好不容易到了晚上，卻又還有數不完的作業在等着，實話説，壓力有些過大了，但我們做家長的，也沒法幫他們學啊，所以只好是從飲食上給他們一些幫助，至少不能累壞了身子，孩子學習壓力重，多給他做這道菜！補腦特厲害，孩子成績都變好。
今天我要給大家分享的這道菜，可以説是非常優秀了，不僅是口味突出孩子喜歡，更重要的是它極具營養，這菜的名字是蒜蓉竹蟶。竹蟶十分鮮美，而且內含鋅與錳，這都是人體所需的微量元素，吃着能助力於大腦的發育，起到一個益智的作用。
很多人可能會想，這麼優秀的食材，價格那肯定是很貴吧，但是實際卻不是這樣，我們這邊的竹蟶也就只要6塊錢一斤，比豬肉可要便宜太多了，吃起來的話我覺得比羊肉美味，下面分享具體做法，喜歡的就趕快過來學。
【蒜蓉竹蟶】
1、竹蟶先用淡鹽水去浸泡半小時，起到一個殺菌的作用，同時還可以讓竹蟶吐沙，半小時之後再用清水搓洗一下，然後撈出瀝乾待用。
2、起鍋燒水，竹蟶直接冷水下鍋，加上一勺白酒一起焯水，大約焯水4分鐘，我們關火將其撈出，隨後再次沖洗待用。
3、再次起鍋，加入清水100g、食用油適量、豆瓣醬一勺、蠔油一勺、生抽少許、蒜末適量，攪勻燒開之後，將竹蟶下鍋翻炒收汁，這時候烹飪就算是結束了。
