婆婆50歲不顯老，只因愛吃它，每週必吃，補充膠原蛋白不長皺紋！愛美是女人的天性，婆婆50多歲了，平時非常注重運動飲食，這點連我都自愧不如，她還經常跟我説沒有醜女人，只有懶女人，這話果然一點都不假。婆婆尤其精通吃什麼能夠美容養顏？所以我家平時經常會有的一道菜就是肉皮凍，豬皮中含有大量的膠原蛋白質，增強細胞生理代謝，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。價格非常便宜，經過這種做法把豬皮中的膠原蛋白的熬出來了，經常吃有美容養顏的作用，而且價格非常的便宜，是我家餐桌上的首選美食！
冰爽Q彈的肉皮凍
By 髏小彬
配料：
豬皮（淨） 150克、小葱 5根、香油 1匙、紅椒 1/2個、黃瓜 1根、姜 1塊、八角 2顆、料酒 1勺、蒜 4粒、小米椒 3根、醬蘸汁 3勺、陳醋 1勺、白糖 1匙
烹飪步驟：
1.豬皮放入鍋中，加入3根小葱的葱段，薑片，八角和料酒，倒入適量清水大火煮10分鐘
2.煮好的豬皮過涼，不燙手時取出，剔去脂肪，用刀儘可能刮乾淨
3.切絲，不需要太細
4.肉皮和清水比例為1：3，放入容器，蓋保鮮膜入蒸鍋燒開轉小火蒸2小時，晾涼冷藏8小時
5.碗中加入蒜末，2根小葱的葱花，小米辣段，白糖，醬蘸汁，陳醋和香油拌勻
6.紅椒切塊
7.黃瓜切塊
8.凝固的肉皮凍切塊
9.肉皮凍，紅椒和黃瓜拌勻，倒入盤中，澆上調好的料汁即可
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看錶皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
2、看脂肪。健康豬肉的皮下脂肪呈白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
3、看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
4、看彈性。好豬肉有彈性；病死豬肉無彈性。
5、聞氣味。好豬肉微腥無異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
6、查淋巴。病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
你吃過肉皮嗎？
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