魚腥草生長在的低窪處、陰涼之處，有生長的地方是成片的生長，在夏季的時候收割，冬季的時候只能喝它泡的水，十分有食用和藥用價值，在老家，魚腥草大量的生長。
這是爺爺從外面擔回家的一堆魚腥草，洗乾淨放在畚箕上晾乾水分，爺爺每年都會從山坡的低窪處找到很多然後帶回家，如今，很多農村使用化肥、農藥只能到山裏面去找。
爺爺會洗乾淨然後把它曬乾泡水喝，既可以清熱解暑，也能用來泡楊梅水喝，在老家，它會當成是一種涼茶使用。
魚腥草味辛，性寒性寒，屬肺經。具有清熱解毒、消腫止痛、利尿除濕、清熱痢疾、健胃消食、脾胃蓄熱等現代藥理實驗表明，該產品具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等功能。
爺爺摘回家的折耳根十分的鮮嫩，生吃沒有絲易嚼爛，適合涼拌食用，吃魚和田螺的時候放一些可以去腥，味道十分鮮美，在四川、雲南等地區被當成一種家常菜大量使用。
魚腥草是一種在很流行的另類食物，很多人貪戀它的刺激性味道，將它做成很多菜餚。但也有很多人厭惡它腥羶的味道，中醫也把這種另類食物拿來當藥材用。
去除那些和根鬚，用最鮮嫩的根製作一道美味，如何處理加工對於爺爺來説已經是輕車熟路了。
加入辣椒、蒜、香菜、醬油一起爆香然後倒入折耳根上面，最後淋上香油加鹽一起攪拌均勻，聞着有一股濃郁的刺鼻味，但是習慣的人就像吃榴蓮一樣上癮。
晚飯必備的開胃菜，任何涼拌菜都比不過這樣山珍美味，雖然價格不貴，卻鮮美無比。
