如今，每個人的生活節奏都已經被加快，忙於奔波的“打工人”往往無法抽出時間去準備、製作一頓餐食，因此，快餐成了許多人解決就餐的方式之一。
1987年，作為餐飲界著名的“大佬”，肯德基以進入北京市場為契機，正式打入中國市場，同時也揭開了中國現代快餐發展的序幕。到今天，中國的現代快餐業已經發展了33年，深刻影響着上億中國人的生活方式。
其實，“快餐”這個概念，在我國古代早已出現過。在唐代，有一種叫做“立辦”的酒席；到了宋朝，更是出現了“逐時施行索喚”的餐飲……所謂的“立辦”，“逐時施行索喚”的餐飲，其實就是一種快餐。
從1987年肯德基入駐中國市場開始，我國的快餐業快速增長，不斷在餐飲界擴大市場份額，目前，快餐業至少佔據了餐飲市場45％的市場份額。
據相關媒體的報道，我國2010年全國餐飲收入達17648億元，同比增長18.1％；到了2011年，這個數字達到了24885億元，同比增長18.5％，其中，快餐佔據其中的6910億元。這説明，快餐業在我國具有巨大的發展潛力。
這巨大的發展潛力自然不會被肯德基一家企業所看好，我國本土的餐飲企業也開始瞄準了快餐業這巨大的“蛋糕”，開始搶佔市場。
在中國，有一個城市，或許大家未曾去過，但是它的名氣以及它的美食，許多人卻早已熟知，甚至品嚐過來自於這個城市的美食。
這，就是沙縣。與沙縣同名的沙縣小吃，早已成為了“國民美食”。沙縣小吃用自己種類繁多且齊全、口味適宜的食品，讓沙縣小吃深受男女老少食客的喜愛，同時，快餐式的門店運營模式，也讓沙縣小吃受到許多的“上班族”的青睞。
據相關媒體的報道，沙縣小吃目前擁有8萬多家門店，解決了30多萬人的就業，還能保證一年的營收能達到500億元。之前，沙縣小吃也傳出了準備上市的消息。
不僅僅是沙縣小吃，來自於中國台灣的永和豆漿，也跨過海峽，走進大陸發展。
這個在1987年創立的餐飲品牌，如今已遍佈我國的大江南北，早已成為了中國台灣飲食文化的一張名片。據相關媒體的統計顯示，永和豆漿目前在全國至少有500多家門店（多數為加盟店的門店形式），多分佈在我國二、三線城市，年營業額至少為20億元。
沙縣小吃，永和豆漿只是中式快餐店在我國的一個縮影。據調查，目前，我國78.9％的快餐店為中式快餐店，其餘的21.1％則為西式快餐店。
最早進入中國開創西式快餐的肯德基，目前在中國的分店早已超過了2000家。據英為財情的數據顯示，2019年肯德基的母公司百勝餐飲有限公司獲得368億元的收入，其中，肯德基為此貢獻70％的收入額。
同為西式快餐的代表之一，麥當勞也在中國開設了超過1000家門店，據同花順財經的數據顯示，麥當勞在2020年的第三季度收穫17.63億美元的淨利潤，同比增長9.62％。
由此可見，各快餐企業在我國得到了巨大的經濟收益，同時也解決了許多“上班族”的就餐問題。當然，快餐行業在我國的快速發展，還離不開一些行業的幫助，比如説，外賣行業。
快餐店面在我國確實遍佈了在大大小小的街道上，有時候出門花費較短的時間便可以到達自己心儀的快餐店裏就餐。但是，不是所有的人都願意到快餐店裏就餐，於是，外賣行業便誕生了。
據美團公佈的財報數據顯示，美團外賣在今年的第二季度收入145.4億元，同比增長13.2％；其中，淨利潤為12.53億元，同比增長65.7％。不僅如此，美團外賣的日均訂單量升至2450萬筆。
如此龐大日均訂單量，從側面反映了，通過外賣配送的方式進行就餐的羣體日益增多。同時，更多的線下快餐店入駐美團外賣，通過美團外賣實現訂餐量的增長。
快餐的出現，解決了許多人在工作、學習之餘沒時間準備餐食的就餐問題，同時，也與外賣行業相輔相成，共同發展。但是，快餐行業也需要面對自身的食品安全問題。
快餐的存在確實方便了大家，也推動了我國餐飲業經濟的發展，但是，快餐店的衞生以及食品安全方面等問題還是令不少人擔憂。有關部門應加大對這類問題的監管力度，以保證消費者的健康安全。對此，你怎麼看？你對快餐的依賴又有多少？