首先土豆具有很好的健脾和胃助消化的作用，對於解決孩子的消化不良和積食也有幫助作用，孩子吃飯會更有食慾。土豆含有大量的蛋白質和B羣維生素，可以增強體質。土豆含有的豐富的維生素A和C，可以促進孩子心情愉悦，真正的“吃出好心情”。而且土豆含有大量的蛋白質，具有提高記憶力和讓思維清晰的作用，常吃土豆還有助於孩子智力的發展。
可以看到孩子吃土豆的好處真的是非常的多了，家長們平時可以在注意營養搭配的基礎上多給孩子吃一些土豆。我早餐總會做土豆絲餅給孩子吃，不但好吃又營養，做法還超級簡單，花不了10分鐘就能搞定，簡直是我們家長們的福音啊。那接下來小編就把土豆絲餅的做法分享給大家，一起來看一下吧。這早餐餅我三天兩頭給孩子做一次，養胃助消化，營養高，好吸收。
【土豆絲餅】
食材：土豆、雞蛋、食鹽、白胡椒粉、葱花、椒鹽、澱粉。做法步驟：
第一步：土豆洗乾淨去皮擦成絲，然後放到清水中洗掉表面多餘的澱粉，撈出瀝乾水分，放到一個碗裏。
第二步：土豆絲中加入一勺食鹽、一勺白胡椒粉、孜然，加入適量的葱花，敲入1個雞蛋，加適量澱粉攪拌均勻。
第三步：鍋燒熱，倒入少許油，油熱之後用勺子舀一勺土豆絲到鍋裏，用勺子壓扁攤平，用筷子稍微整理一下形狀，整理成圓形，中火煎至兩面金黃就可以出鍋了。
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