錢江晚報·小時新聞記者 章然
杭州的秋果正慢慢在西湖邊成熟、落地。(這是什麼神仙果子,最近撿得人還挺多?西湖邊寶石山、孤山上都有)
很多讀者都好奇,西湖邊還藏着哪些我們不知道的秋果?哪些是可以吃的,哪些是好玩的?
小時新聞記者來到杭州植物種類最多、最集中的杭州植物園裏,四處蒐羅了一翻,給大家來了回“秋果大會”。
南酸棗
南酸棗算是個十分實惠的秋果了,果肉可吃,是絕對提神醒腦的味道,吃完後果核也不浪費,可以串着手鍊,還有吉祥寓意。
在杭州植物園裏,南酸棗樹算是多的,現下時不時地就能聽見南酸棗砸在鬆軟地面上的聲音。
靠分辨葉子和樹幹找南酸棗的本領,想來一般人也不大有,所以最方便的方法,就是眼睛看牢地面,現在已是南酸棗結果的晚期,所以不少南酸棗樹下都有腐爛程度各不相同的南酸棗,記者就是這樣找到南酸棗的。
南酸棗最好認的就是它的果核,它果核頂上會有五個眼睛似的小孔,分佈很均勻,所以有人也管這果核叫五眼果,因為樣子實在太奇特,往年還有人打着“神果治病”的旗號,賣這南酸棗核。不過,杭州植物園的工作人員説這果核的正確用法是做手串,那倒是好看的。
當然,南酸棗還可以吃,南酸棗糕的原料就是這個。
吃過南酸棗糕,會喜歡上這個小甜點的酸甜,可是作為原料的南酸棗,可就是酸爽大於清甜了,特別是青的,第一口破皮咬下去能讓你酸到皺眉,感覺有滿滿的維生素C,帶着果子獨有的清爽,你會咬下第二口,這一口,就可以感受到南酸棗的黏絲了。
南酸棗有個別名叫鼻涕果,裏面果肉的質感就是黏絲特別多,吃起了有些滑溜溜,卻很難咬斷。
當然現代人應該不太愛這樣吃,不然水果店裏也該有得賣了,但是據説幾千年前的遠古人類卻很愛吃,挖出來的遺址裏就有不少南酸棗核。
常見地:杭州植物園裏的南酸棗算是最多的,除此之外,杭州西山森林公園也有幾棵。
梧桐果實
杭州秋果美味,是梧桐的果子。
這裏要注意,梧桐可不是街上最常見的法國梧桐,梧桐就是咱們中國的梧桐,也是傳説中鳳凰最愛棲息的梧桐啊。
我們來的時候有點遲了,在一棵梧桐樹上找到了還剩一半的梧桐果子。
梧桐的果實是蓇葖果,它有點像是幾瓣勺子葉合在一起,包裹着裏面的種子,樣子也有説像餃子的,等到成熟的時候,果殼瓣會分開,每瓣上掛着種子。
“我們吃的其實就是梧桐的種子。”植物園工作人員指着像枯葉的果殼瓣上粘着的種子説。取下一棵,種子不過小黃豆大小,褐色,表面皺巴巴地,有點像乾燥的豆豉。
“加點油,炒着吃,味道也和黃豆差不多,現在是有點老了。”
常見地:杭州的中國梧桐倒不常見,除了植物園,可以去中河南路上看一看,據説那裏還有一排幾十棵中國梧桐。
火棘
火棘,名字聽起來有些危險,不過確是個常青的植物,觀賞效果特別好,當然,閒着特別無聊的時候,也是可以吃一吃的。
很多人不知道,火棘、蘋果、桃子和櫻桃均屬薔薇科,而薔薇科的果實多半都可以食用。
隨手墜下一顆開得紅彤彤的火棘,第一感覺是小,還沒怎麼嚐到肉就沒了,也沒啥核可吐,第二顆吃就有了經驗,嚼慢一點,可以感到果肉比較粉,有點像蘋果,但是沒有很多水分,味道也淡。
也難怪火棘有個別名叫“救軍糧”,據説當年諸葛亮和曹操大軍對壘時,因為糧草未能及時到,還曾採摘過火棘果腹,不僅度過了絕糧險境,還贏得了戰鬥勝利呢。
火棘在自然狀態下,樹冠會長得雜亂,不規整,所以要想果子結得紅,結得漂亮,就得勤修剪。
常見地:火棘也是園林綠化中常見的低矮灌木,路邊的綠化帶和普通的公園裏都隨處可見,如果從綠叢中順藤一溜串的紅果,多半就是火棘。
銀杏果
仔細想想,杭州的銀杏林不算少,除了景區,很多就在城市居民區附近。
所以這個時候,不少杭州人也愛去這些銀杏林轉轉,撿拾銀杏果。
當然並不是所有的銀杏都結果,只有雌株才會結果,而眼下也算是銀杏果成熟的旺季,杭州植物園南門往裏走的一排銀杏樹,樹下都是掉落的銀杏果,熟了的果子顏色有點像紅透了的小金桔,聞着還有點甜香,但是剝開果殼和果肉,取出裏面的核,是人們知曉的白果。
新鮮的白果吃起來澱粉感很重,有點像板栗,但是沒板栗甜,還很苦。
特別提醒,銀杏果不要生吃,也千萬不能多吃,“銀杏果裏有微量氰化物,是有毒的,吃多了可是真會中毒的。”
常見地:朝暉公園的銀杏林、曙光路、大關西苑小區門口、孤山銀杏林、五雲山銀杏林
拐棗
拐棗,算是記憶裏的美食了,城市的孩子可能不常見,因為城裏的拐棗樹不多。農村倒算特別常見,可能一些人家的家門口會種上一棵。
拐棗,杭州人叫金勾勾,諸暨人叫木勾留。拐棗樹很高,長得也高,所以如果不是特意去尋,可能一不留神就打它樹蔭下走過了。
杭州植物園裏給拐棗配的是學名,叫枳椇,大家可以去跟着學名找一找,靠近洪春橋附近。
叫它拐棗,也不委屈,因為它和棗一樣,都是鼠李科的植物,拐倒有些形容它樣子的意思。
而我們吃的拐棗其實也並不是吃它的果實,而是吃它肥厚的果柄,不過眼下並不算是吃拐棗的好時候,因為拐棗要在落霜後才會變甜,現在吃有點像是連着柿子皮吃柿子,甜味在開頭,澀味苦大仇深地跟在後面。
如果有幸可以拿到拐棗,這時候也別嫌棄它的澀味將它丟棄,可以放在冰箱裏一段時間,等等它的甜味。
常見地:杭州植物園
無患子果
最後介紹個很有樂趣的果子,無患子樹的果子。
它的大小和桂圓差不多,不能吃,但是卻很實用,不少人都管它叫肥皂果。
無患子果剛成熟的時候,它的果皮和裏面的種子之間填充的是液體,一腳踩上去,來回蹭一下,都能蹭出不少肥皂泡沫來。
記者撿到的無患子果有些老了,表皮皺巴巴地了,皮厚了,但是剝開只要搓,還是能搓出來一些泡沫的。
錢報記者試了試,老了的無患子果果皮膠質感特別濃,加了些水揉搓後,可以感到手上滑溜溜的,還有股果子成熟後的香味。
常見地:無患子屬於常見的行道樹,靈隱路、龍井路、清泰街、教場路、天目山路延伸段都看得見它。西湖南線的湧金廣場、蘇堤、麴院風荷、杭州花圃裏也有,據説浙大紫金港校區東區還有條無患子大道,每到秋天,就有不少學生來這裏打卡拍照。
最後還要特別提醒一句,秋果雖多,那些並不熟知的,千萬不要冒然摘來吃,安全第一!
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