雖然家家户户經濟水平越來越好，各位家長也開始越來越注重家裏孩子的教育和身體健康問題。不只是要讓自己孩子健康成長，更是要讓孩子長得更好，也要讓自己孩子腦子更聰明。補鈣不能依靠一時的想法，更應該是一種長期的堅持，在日常飲食中就要注意吃一些容易補鈣的食物。除了大家熟知的牛奶豆腐以外，今天再告訴大家一種新的補鈣蔬菜。它就是花菜。它補鈣能力一流，鈣含量與牛奶媲美，隔三差五給孩子吃，能長高個！今天給大家介紹一道補鈣能力很強的開洋香乾炒花菜
開洋香乾炒花菜
花魚兒
配料：
菜花225克、豆腐乾(香乾)65克、蝦20克、小葱適量、花生油3湯勺、生抽1湯勺、精鹽0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：花菜（已清洗）、香乾（已切片）、開洋（已泡）、香葱
2.將已清洗好的花菜下入沸水中焯開至斷生熟軟，撈出。
3.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入焯好的花菜、切好的香乾和泡好的開洋翻炒翻炒。
4.接着，加1湯勺生抽。
5.加0.5勺鹽。
6.調味炒勻，擱入香葱，即成。
烹飪小貼士：
如何挑選花菜1、看菜花的顏色。好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，説明已經不新鮮了，不適宜食用。2、觀察菜花的緊密度。菜花的新鮮與否，可以通過觀察它的果實緊密度來判斷，我買菜花都先看是否密實，這樣的菜花做出菜來好吃。3、選成熟好的菜花。買菜花時，要挑選成熟好的，主要看花球周邊，沒有散開的比較好。有些菜花熟過了，或者放時間長了，根部會出現腐爛，在挑選時要特別注意。4、看好部分。菜花新鮮，菜花才會新鮮。在菜花時，要看好，比較翠綠的、飽滿的才好。在時，如果菜花太多也不好，會增加重量，可以要求賣家削去一些。
大家平時都怎麼吃花菜呢？
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