這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃2次最好
這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,有條件允許每週吃2次最好。牛肉是全世界人都喜歡吃的一種肉類,牛肉的蛋白質含量高,脂肪含量很低,營養更加均衡,多吃也不用擔心發胖,經常吃牛肉能給我們的身體提供充足的營養。大家都知道牛肉有這麼多的好處,所以牛肉的價格也就一直居高不下,平時我們自己很少捨得吃牛肉,如果家裏有孩子,即使牛肉再貴也要堅持每週給孩子吃兩次。增強身體免疫力促進發育身體更加好。今天營養師大喬就教大家做五香滷牛肉,喜歡的記得給我點贊哦!
五香滷牛肉
By 不想吃胖的秋秋
配料:
牛肉 750克、姜 1塊、生抽 適量、白酒 適量、葱 2顆、白扣 5顆、桂皮 1塊、八角 4顆、香葉 7片、草果 2顆、陳皮 1塊、茴香 1小把、花椒 1小把、冰糖 適量、精鹽 適量、花生油 適量
烹飪步驟:
1.牛肉入冷水鍋加生薑煮開後在煮5分鐘
2.清水沖洗乾淨,放冷水裏涼透
3.鍋里加油冰糖炒到冒泡
4.下牛肉,薑片、生抽翻炒上色
5.加白酒燜10秒出鍋
6.除冰糖生薑外的香料全部入冷水鍋煮開
7.加葱節煮15分鐘
8.香料水加炒好的牛肉一起入高壓鍋壓25分鐘
9.用筷子扎一下 ,這時牛肉不是很爛不容易扎透,加鹽繼續煮
10.煮到筷子輕鬆能扎透時關火,加香油攪勻,泡3小時以上(我是泡了一晚上)
11.撈出晾乾表面水分,就可以切片裝盤了
大家發現沒有,自己家做滷味總是做不出外面滷肉店的味道,這是因為滷料中的香料,都是有嚴格的用料配比,多一味少一味都不行,今天給大家推薦的這款五香滷料包,採用十幾種天然香料製成,用料配方有着嚴格的配比,無論是滷雞爪牛肉,還是豆腐乾素菜,都不用擔心味道不好,滷過的滷水可以反覆使用,正好馬上就要過年了,趕緊下手囤一波,過年用來滷菜,非常美味
烹飪小貼士:
黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色,脂肪為黃色,肌肉纖維較粗,肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤,呈紅色,皮下有少量黃色脂肪,肌肉間也夾雜少量脂肪,切面呈大理石狀花紋,質量最好。犢牛肉呈淡玫瑰色,肉細柔鬆弛,肌肉間含脂肪很少,肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色,肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪,只在肌肉間夾有少量脂肪。此外,南方的水牛肉,肉色比黃牛肉暗,肌肉纖維粗而鬆弛,有紫色光澤。脂肪呈黃色,乾燥而少粘性,肉不易煮爛,肉質差,不如黃牛肉。
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