孩子多吃青菜, 想不健康都難! 營養最豐富的5種蔬菜, 你知道嗎？

內容來源紅領巾集結號

綠色蔬菜營養豐富，

含有維生素礦物質和膳食纖維等物質。

而且還可以增強免疫力，

減少肥胖和糖尿病的患病率。

想要身體健康，

每天都要吃夠 300克～500克的蔬菜，

各種顏色的蔬菜混着吃，不要挑食喔～

給大家推薦 5 種好吃的蔬菜，

快把“健康”給孩子端上餐桌吧！

毛豆：高鈣、高蛋白

毛豆的蛋白質和鈣含量，

在蔬菜界裏可是數一數二的。

每 100 克毛豆大約含13克的蛋白質，

和雞蛋不相上下。

毛豆也是不錯的鈣質來源，

每 100 克含有135毫克的鈣，

比牛奶還要高。

另外，

毛豆含有不少鉀和其他礦物質、

膳食纖維和維生素。

鹽水煮毛豆，熱量低、味道好，

算得上是一份無比健康的零食了。

豌豆：可當主食吃

成熟的豌豆，

碳水化合物的含量很可觀。

每 100 克大約含21.2克的碳水 ，

甚至比藕還高，

可以作為主食外的第二選擇。

嫩豌豆，澱粉含量沒那麼高，

纖維含量倒是很豐富。

用嫩豌豆代替一部分主食，

口味鮮嫩還微甜，

能幫助我們控制熱量，有助於減肥。

西蘭花：胡蘿蔔素含量之王

別看西蘭花那麼綠，

胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的兩倍之多，

蔬菜中當之無愧的胡蘿蔔素含量之王。

維生素種類也非常齊全，

維生素 C 、葉酸含量也很可觀，

同時也是蔬菜中的含鈣大户。

做法很簡單，

水煮或者蒜炒就很美味，

口感比花菜更軟。

韭菜：潤腸通便效果好

韭菜中含硫化合物、鋅、維生素 C 等物質，

還含有大量的纖維素。

對於促進腸道蠕動，

通便，改善便秘很有好處。

大白菜：維C含量賽柑橘

大白菜可以説是健康全能菜，

含有豐富的維C 、胡蘿蔔素，

以及各種礦物質。

維C含量尤其可觀，

大約為 45 毫克/ 100克，

可以與柑橘媲美。

還有一個小秘密要告訴大家，

大白菜菜葉中的維C高於葉柄，

纖維素卻不如葉柄。

所以，不要挑食，

葉柄和菜葉都要吃哦～

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