冬天要常喝開胃湯，5種做法，好看又好喝，天天喝1碗對身體好。冬天冷了，許是為了取暖，常常會煮一鍋熱湯，看着家人大口大口喝着，也許這就是幸福。開心做飯，別忘了給家人煲一鍋開胃湯！今天分享5道家常湯做法，很簡單很實用，餐前喝1碗，能量滿滿的，喜歡的親可要收藏了。
【冬瓜丸子湯】
這道冬瓜丸子湯，極簡單的食材，卻是經典不衰的家常湯品，講究的是清淡、清爽，所以不要放一滴醬油。
材料：冬瓜1塊，肉餡200克，鹽2克，大葱1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，涼水適量，香菜1棵
1. 肉餡和冬瓜準備好，肉餡肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗淨；
2. 肉餡中放葱末、鹽、白胡椒粉、葛根粉、適量涼水；
3. 這是調好的肉糊，不是特別的稀，這樣吃起來有點彈口；
4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟；
5. 冬瓜片入涼水鍋中，大火煮開後轉微小火；
6. 肉餡用小勺挖球，入冬瓜湯中，全部的肉丸子都入湯中後，轉中火煮開，丸子浮在水面上就可以關火了；撒少許香菜或香葱都可以。
【金針菇番茄豆腐湯】
幾個西紅柿、一把金針菇、一塊豆腐，熱乎乎的鮮甜紅湯就端上桌了，豆腐軟軟嫩嫩的，白豆腐配紅湯，再撒點香葱末，真是營養美味又好看。
材料：西紅柿3個，金針菇1把，豆腐1塊，油少許，鹽適量，水適量，香葱少許
1. 西紅柿、金針菇清洗乾淨，豆腐切2公分左右的塊；
2. 西紅柿切小塊，入開水鍋中焯30秒後可輕鬆剝皮；金針菇切掉底部老根，分成小撮；
3. 炒鍋中倒適量水煮開
4. 另起鍋，倒少許油，將西紅柿入鍋翻炒出濃稠；
5. 倒適量熱水煮開，再把豆腐塊入鍋中；
6. 蓋上蓋子中小火燜煮5分鐘，中途無需翻動；
7. 撒鹽混合均勻，再將金針菇入湯中，略攪拌出鍋，撒少許香葱增色添香。
【腔骨芋頭湯】
這是一道清淡卻又鮮美滋潤的腔骨芋頭湯，芋頭是老幼皆宜的滋補品，又被民間稱為秋冬素食一寶，能益胃能寬腸，同腔骨同煮，散發出悠悠的奶香味。
材料：腔骨6塊，小芋頭6顆，姜4片，鹽適量，清水適量
1． 腔骨洗淨，剁成小塊，小芋頭去皮；
2． 芋頭切成滾刀塊；
3． 薑切片；
4． 腔骨入涼水鍋中煮開，去除雜質；
5． 將焯過水的腔骨夾入砂鍋中，芋頭和薑片一同入鍋；
6． 將砂鍋蓋好蓋，放到電燉鍋，通電，準備燉湯程序，時間設為3小時；
7． 臨出鍋前10分鐘，根據口味撒少許鹽，湯清味鮮芋頭糯，更顯食材本身的味道。
【絲瓜蝦仁湯】
絲瓜蝦仁湯，這是一道開胃湯，把大蝦剝殼，和絲瓜同炒，再放點水一煮，又是菜又是湯，絲瓜和蝦肉自帶微甜，飯前喝一碗清爽又開胃。
材料：大蝦1盤，絲瓜4根，姜1塊，油少許，鹽少許，水2碗
1. 大蝦清洗乾淨；
2. 剝殼，用牙籤從尾部往上第三節處挑出蝦線，沖洗乾淨；
3. 用利刀將絲瓜皮刮掉，請注意啊，是刮掉最外面的那層硬的綠皮，不是削皮；這樣處理後的絲瓜沒有損耗而且形狀完成，顏色漂亮；
4. 把絲瓜切成滾刀塊；
5. 炒鍋中倒少許油，薑末煸炒出香味，將絲瓜塊倒入鍋中翻炒；
6. 加少許鹽翻炒，使絲瓜變軟，再倒入適量水燒開，蝦仁入鍋中煮到身體捲曲，顏色變紅，出鍋。
【老母雞南瓜湯】
這一鍋雞湯裏，臨出鍋前放了一小碗南瓜塊，燜10分鐘，南瓜軟糯糯的了，湯品微甜，清淡可口。
材料：老母雞一隻，南瓜一碗，香葱少許，姜一小塊；鹽少許
1. 老母雞1只；
2. 拆解成大塊；
3. 將雞塊入温水鍋中煮開兩分鐘；
4. 將雞塊入電飯煲內膽中，倒適量開水，再放幾片姜，時間1小時，也可以根據實際情況延長或者縮短時間；
5. 將南瓜去籽，帶皮切小塊；
6. 臨出鍋前10分鐘，將南瓜塊倒入鍋中，起鍋前根據口味撒鹽、香葱末。
“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裏，心也變得越發温柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。