春天，此早餐多給孩子做，促進發育預防齲齒，孩子個子長得快！

春天，這早餐多給孩子做，促進發育預防齲齒，孩子個子長得快！

在這個看臉的年代，“一白遮百醜”的理念盛行，精白麪粉在市場上馳騁多年。《中國居民膳食指南》建議要食物多樣、穀類為主、粗細搭配，黑全麥粉這匹黑馬及時殺出，這個“黑粉”到底有什麼優勢在健康中確立自己的權威地位？

我們通常所稱的麪粉是去除麩皮後，以胚乳為主要原料磨製而成。如果不將麩皮去除，將清洗乾淨的小麥經過特殊粉碎加工製備的包含籽粒麩皮、胚乳、胚芽中所有組分的麪粉，就是我們今天的主角——全麥粉。

全麥粉不僅包括澱粉質胚乳（精白麪粉），還包括富含膳食纖維、維生素、礦物質和植物化學物的麩皮與胚芽，相對於精加工麪粉來説，全麥粉具有更高的營養價值，尤其適合老人和孩子吃。

黑麥中含大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍左右，對於兒童生長髮育不可缺少的組氨酸的含量更是小麥含量的1.79倍。多食用黑麥及其製品可以促進少年兒童健康的發育。經常食用黑麥及其製品可以預防齲齒和老年人的骨質疏鬆症等。

年紀大了，會比較喜歡吃一些健康的東西，我家一年四季都屯着各種的粗糧、雜糧，這次十多天沒出門，正好將家裏囤積的各種雜糧都翻出來消滅了！前幾天忙着花樣吃玉米粉，終於將年前買的5斤玉米粉都吃完啦，今天又翻出來兩大袋全麥粉。

比起精米白麪，黑全麥粉雖然口感比較粗糙，但是麥香味濃郁、越嚼越香，而且飽腹感較強，如果當早餐，我吃四個個就覺得飽飽的，工作一上午都絲毫不感覺到餓，換做吃白麪饅頭，不到11點就已經飢腸轆轆啦。

長期食用黑麥麪粉製品能提高免疫力，對現代人高發的便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等富貴病具有非常好的食療作用，爸爸媽媽跟我吃了兩天黑全麥粉，高興地説，天天待在家裏總是覺得不消化，這兩天感覺肚子舒服多了。

不過，黑全麥粉的口感確實比較粗糙，很多孩子都不願意接受，今天給大家分享的這道健康早餐，我按照比例添加了麪粉和紅豆，既能改善口感，同時還讓營養更加豐富。春天是孩子長個的黃金期哦，這道粗糧美食別錯過！

【全麥紅豆果子】

用料 主料 熟紅豆200克 黑全麥粉300克 麪粉200克

輔料 酵母3克 紅糖50克 水適量

做法：

食材都準備好，紅豆事先用電飯鍋煮熟備用。

將紅豆稍微放涼，加入黑全麥粉、麪粉、紅糖拌勻。麪粉的量越多，口感就越鬆軟，如果您家孩子特別不喜歡雜糧的口感，可以適當將麪粉的量加大。

一邊用筷子攪拌，一邊加入適量水，水不能一次加入太多，一邊揉一邊放水，直到將麪糰揉至成團，稍微多揉一揉，口感會更勁道。

不用發酵，直接將麪糰搓成長條，切成同樣大小得劑子。

兩端用手稍微捏合，並放在手心稍微搓一搓，將兩端搓成紡錘形。

所有的面劑子都做好後，放入刷了油的蒸盤上。

蓋上蓋子，醒發至兩倍大後，大火蒸15分鐘，再燜兩分鐘即可。

紅豆蒸之前要泡一個晚上，這樣煮出來會更軟，紅豆煮出來還會有一些湯汁，不要浪費了，直接揉進麪糰，如果麪糰比較幹，可以酌情再加入少許水。麪糰稍微軟一點，成品的口感會更好。

這道超級健康的粗糧早餐您學會了嗎？如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！