1根西葫蘆，2個雞蛋，平底鍋煎一煎，配上料汁，太美味了

1根西葫蘆，2個雞蛋，平底鍋煎一煎，配上料汁，太美味了

西葫蘆是南瓜的一種，它也是葫蘆屬番瓜，也屬於低嘌呤、

低鈉食品

，對老年人痛風、高血壓患者有重要作用。西葫蘆不僅能

止渴消煩

，在小兒咳嗽中還能

潤肺止咳

，並有熱

利尿

、消炎散結的功效。

對上班族的

過敏性、水腫、腹脹

等一系列疾病有輔助治療作用。西葫蘆能有效增強兒童和老年人的免疫力，還能有效防治糖尿病，糖尿病患者應多吃這種蔬菜。想説西葫蘆有什麼大能力，估計就是能幫助人體補充和修復所需的營養!小蔬菜含有大量的能量，你認為大自然是神奇的嗎?

大人小孩都超愛吃的西葫蘆也是韓國最常見的桌上菜之一，其製作方法和所要求的配料都比洋葱味道更鮮美，所以它是最適合初學者的韓國家常菜。

偶爾在母親的雜誌書中讀了韓國女性雜誌發現這種方式西葫蘆的新做法,照片真的是有吸引力的,並且吸引了我致力於嘗試一次,雖然什麼都不記得，也不清楚它的具體味道,但看到南瓜像非條件反射的西葫蘆覺得還是有必要試試看呢~ ~每個人都準備好了嗎?接下來我要教大家做這道大人小孩都愛吃的煎西葫蘆了！咱們一起來看看這道菜如何做出來吧！

菜名：韓式香煎西葫蘆

所需食材：

西葫蘆500g、雞蛋2個、麪粉適量、鹽適量、日式沙拉汁25ml、食用油適量。

烹飪步驟：

首先先準備好食材。去菜市場挑選新鮮的西葫蘆，最好不選粗糙的。選擇表皮細滑的西葫蘆，它味道更鮮嫩，而且它出水也較少。咱們用來沾西葫蘆的麪粉用中筋面就可以了。

2.西葫蘆用清水清洗乾淨之後，以

適量的厚度

切片。

3.把兩個雞蛋

加入少量的鹽

，然後打散。想要追求完美的初學者可以將打好的雞蛋用篩子過濾一下，這樣西葫蘆沾麪粉的時候就會乾淨。

4.把切片的西葫蘆用廚房用紙吸收多餘的水分之後，切片的西葫蘆先在麪粉裏裹上面粉，注意兩面都要沾上面粉噢，用麪粉把西葫蘆片拌均勻。注意西葫蘆的兩面都要均勻的沾上面粉，將西葫蘆

均勻地覆蓋在麪粉中

，確保西葫蘆的兩面均勻地覆蓋。

5.然後再在雞蛋液裏滾一圈，兩面都要

充分沾上蛋液

。

6.我煎西葫蘆時用不粘鍋。往不粘鍋內

倒入適量的食用油

，開小火慢慢的煎，慢慢的放入沾好麪粉和雞蛋液的西葫蘆片，然後

小火慢慢的煎

。咱們在煎注意不要讓多餘的雞蛋液四處濺出來。保持鍋壁的乾淨整潔，在煎西葫蘆時

先把鍋洗乾淨，防止串味

。

7.煎到蛋液逐漸變金黃

，然後慢慢的翻面再繼續煎，煎到西葫蘆的兩面逐漸變成金黃，等到這樣的西葫蘆金黃的時候就可以出鍋。

8.煎好的西葫蘆出鍋並擺盤，再在蘸碟裏倒入從超市裏購買的日式沙拉汁，然後就可以趁熱享用了！

烹飪技巧：

西葫蘆片的厚度

儘量要均勻

，就是

不能太厚也不要太薄

；不然煎的西葫蘆外形不整齊也不好看。

用來沾西葫蘆的麪粉使用中筋麪粉

咱們在選擇西葫蘆的時候，

選擇顏色不是很深的綠

挑選西葫蘆時，要選擇鮮豔翠綠中帶一點兒白的，這樣的西葫蘆口感柔和，這樣之後煎出來的煎西葫蘆口感更絲滑。

西葫蘆是不能生吃的

，在煮的時候也不適合煮的過爛，否則營養就流失了

文案編輯：目海食 霍小曼