紅薯原名番薯，是一種重要的食材，它具有養胃、暖胃的功效。人們食用紅薯的歷史已有千年，我國明代李時珍所著《本草綱目》中，就曾對“甘薯”的保健養生作用有所記載。
它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，這些物質能保持血管彈性，而且能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯還具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。將紅薯和麪粉、小米麪、白糖、雞蛋等加工，能做出一道美食—紅薯餅。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
紅薯新吃法，比吃肉香，小孩吃了更聰明，女人吃了腰細人更美了！
推薦：香蕉紅薯餅
材料：紅薯1只，香蕉1根，適量糯米粉
製作方法：
1、紅薯洗淨切小塊；
2、將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團；
3、將粉團搓成條分成小份或者按壓成圓形狀；
4、香蕉切薄；
5、將粉團揉成球狀，再壓扁，將一塊香蕉片至於薯泥皮內包裹起來，再捏成圓餅狀；
6、在鍋中放入少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃；
7、翻面煎至金黃即可。