這是第一次吃帶山楂的吐司，吃了超級棒

山楂吐司

我對擼麪包總當成一件藝術品來看待：當面對烤出來的麪包柔軟、拉絲時，我的內心就是非常的滿足。

原料：老面、高筋麪粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、酵母、麪包改良劑、食鹽、山楂片。

做法步驟：

第1步、按照先液體後份類的順序，將除食鹽外的所有材料丟進麪包機（我採用的是後鹽法，怕與酵母混合會影響酵母的發酵）。

第2步、啓動揉麪程序，20分鐘後面團進入擴展階段。拉出手套膜，捅破一處破口呈圓潤的破口，既為狀態良好的麪糰。

第3步、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時（我喜歡冷藏發酵）。

第4步、第二天取出麪包桶，麪糰沒有變大，要在25℃至27℃的室温條件下回温1小時。

第5步、用刮板將麪糰從麪包機內取出，輕拍排氣。

第6步、分成三份麪糰。

第7步、靜置15分鐘。

第8步、取一個麪糰擀成橢圓形。

第9步、將三個橢圓形捲成卷。

第10步、準備四片山楂片。

第11步、切成。

第12步、將一個麪糰擀開，並鋪上山楂。

第13步、三個麪糰卷好後，放入陽晨模具盒中。

步驟14將一大碗開水放入電烤箱底部，並將模具盒放入上層。第二次發酵在30至35度和70至80度的濕度下進行。

第15步、發酵至八分滿的時候，蓋上模具蓋。

第16步、180℃預熱好烤箱之後，放入吐司模具上下火烤40分鐘。

第17步、這是山楂吐司出爐滿模的情況。

第18步、脱模後吐司柔軟拉絲的情況。

第19步、撕一小塊很薄很拉絲的效果。

第20步、柔軟的無法切片。

來自 蘇泊爾_EovyzO 。