夏季美食當道,養生我有妙招,涼拌苦瓜清火,消暑脆爽黃瓜,番茄

俗話説得好：春天吃芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根。

這個時節，最適合就是吃瓜啦~但是夏天時令的瓜那麼多，究竟哪些應該多吃？哪些多吃對身體好？為此，小編推薦大家吃這些！

❤ 黃瓜

夏天吃黃瓜，清熱解毒、下火利尿還多吃還不胖！所以許多年輕人減肥瘦身都很愛吃黃瓜，用來榨汁、做沙拉、涼拌、炒肉都非常美味。重點黃瓜的含水量很高，還富含維生素E和黃瓜酶，生物活性十分強，常吃真的美容養顏又補水~

由於黃瓜性寒，如果想經常食用，建議採用姜蒜爆炒的方式，或者涼拌的時候加點辣椒中和一下寒性。

推薦吃法：拍黃瓜

準備材料：

黃瓜1根、鹽1勺、姜蒜適量、小米辣少許、香油適量、細砂糖1勺、生抽1勺、白醋半勺

做法步驟：

1、黃瓜洗淨稍微用刀子刮一刮外皮突起的白色顆粒，切滾刀後放入碟子加入一大勺鹽抓勻醃製30分鐘以上；

2、姜蒜切末，小米辣切圈圈備用；

3、黃瓜醃好後倒掉盤子裏的水分，加入姜蒜末、小米辣、細砂糖、生抽、白醋、香油拌勻即可。

❤ 木瓜

都知道夏季水果大多偏寒，想多吃的話可以選木瓜！木瓜的養生價值很高，除了可以美容養顏、消暑解渴、潤肺止咳，還對控制血壓、通便潤腸有效果。

此外，木瓜富含木瓜酶、維生素、礦物質元素等，性質平和微微寒，適合用來生吃、煲湯、做甜品等，味道都相當不錯！

推薦吃法：木瓜銀耳糖水

準備材料：

木瓜半個、銀耳半朵、枸杞5克、黃冰糖適量

做法步驟：

1、銀耳提前泡發後撕成小朵，木瓜去皮去籽切成小塊備用；

2、砂鍋裏放入木瓜、銀耳、枸杞和大量清水，大火燒開後轉小火煮45分鐘，按個人口味調入黃冰糖即可。

❤ 冬瓜

夏天吃冬瓜，幾毛錢就能買到一斤，營養豐富價格實惠，家家户户都吃得起！而且冬瓜味道很百搭，用來清蒸、燜肉煲湯等都十分清甜，還有利尿解渴、清熱化痰、降三高等功效，男女老少多吃不怕！

推薦吃法：冬瓜瑤柱羹

準備材料：

冬瓜500克、幹瑤柱10粒、生薑3片、鹽適量、馬蹄粉適量

做法步驟：

1、幹瑤柱用温水浸泡15分鐘，冬瓜洗乾淨去皮切丁備用；

2、燒一小鍋開水，放入薑片、幹瑤柱（浸泡的水一同放入）和冬瓜丁大火燒開後轉小火煮至冬瓜變透明；

3、馬蹄粉提前用清水攪拌溶解，最後倒入湯裏勾個欠，加點鹽調味即可。

❤ 絲瓜

絲瓜是廣東阿姨們夏天最愛買的蔬菜之一，不僅有清熱解毒、通經行血、消炎等功效，長期食用還能讓皮膚變得細膩光滑，防止黑色素沉澱。

需要注意的是，絲瓜最好現切現做，烹飪的時候注意少油少鹽（越清淡越好），才能最大程度保留其香嫩爽口的口感和多種營養元素。因此，廣東人最愛的絲瓜做法就是生滾湯啦，可以加點肉丸或鹹蛋，3分鐘速成！

推薦吃法：絲瓜肉丸湯

準備材料：

絲瓜1根、豬肉末200克、薑絲少許、醬油1勺、料酒半勺、鹽適量、香油少許、玉米澱粉1勺

做法步驟：

1、豬肉末放入碗中，加入生抽、料酒、香油和玉米澱粉，往一個方向使勁攪拌上勁後靜置醃製15分鐘；

2、絲瓜洗乾淨切去硬外皮後切滾刀備用；

3、煮一鍋開水，放入薑絲後用勺子挖取肉末揉成一個一個肉丸下鍋，中小火煮至全部丸子浮在水面；

4、下絲瓜煮至軟塌後加鹽調味即可。

❤ 南瓜

夏天冰飲喝多了，氣血就容易不夠，這時候可以多吃點南瓜補中益氣，還能清熱祛濕、明目護心，對肝臟功能也有好處，可謂男女老少皆宜。

推薦吃法：南瓜玉米排骨湯

準備材料：

豬後排500克、板栗南瓜半個、玉米1根、生薑3片、鹽適量

做法步驟：

1、豬後排洗乾淨後放入清水鍋中大火燒開，煮出浮沫後撈出用水洗乾淨；

2、板栗南瓜去皮去核切塊，玉米切段後一起放入砂鍋，加上排骨、生薑和適量清水大火燒開後轉小火煲45分鐘；

3、最後加鹽調味即可。

❤ 苦瓜

苦瓜是一種祛暑清心的蔬菜，如果早上起來感到口乾口苦、皮膚乾燥，日常覺得比較煩躁的時候就很適合吃了，對於除胃熱心火都很有幫助，還能幫助控制血糖血脂。

由於苦瓜非常的寒涼，不適宜血壓血糖低、脾胃虛寒的人多吃，但是燥熱體質者稍微吃得頻繁點也無妨~

推薦吃法：苦瓜釀肉

準備材料：

苦瓜1根、豬脊肉200克、香菇3朵、醬油1勺、糖少許、香油少許、蠔油1勺、水澱粉適量

做法步驟：

1、香菇提前一晚泡發，然後與豬肉一塊剁成肉末放入碗中，加入1勺醬油、少許香油、少許糖和澱粉攪拌上勁，靜置醃製15分鐘；

2、苦瓜洗乾淨切小段，去瓤後往中心釀入肉末，一個個碼在盤子中；

3、盤子入蒸鍋大火15分鐘，取出倒掉盤子裏面的水，用蠔油 清水 水澱粉勾芡後淋在上面即可。