哈嘍，終於等到您，還好我沒放棄！您終於來了！這裏有您最想知道的！這裏有您最想不到的！這裏有您在別的地方看不到的！總之，您來對地方了~那麼下面就讓我帶您一起看看下面的文章！
陳醋、米醋、白醋，做菜調味時到底該怎麼選，你會嗎？
醋是家家户户做菜時都用到的一種調味品，有些人家只用一瓶醋，而有些人家卻有四五瓶醋，各種各樣的醋，做菜調味時到底該怎麼選，這些醋與醋之間到底有什麼區別？有多少人分得清楚呢？有網友説：做了一輩子的飯才知道醋的學問這麼大，吃了一輩子醋都吃錯了，哈哈，沒錯，醋用對了，才能增加食物的色澤和味道。今天小廚就來給大家科普一下。記住一個口訣，你也能輕鬆用對醋。
陳醋：
陳醋是以優質高粱為原材料糧造出來的，存放時間比較久，陳醋中最出名的便是山西老陳醋了，它的生產至今已有三千餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。
陳醋最酸宜紅燒：陳醋用於突出酸味，並且用在顏色比較深的菜餚中，比如説做西湖醋魚，老醋花生米都是用老陳醋。
香醋：
香醋是以糯米為原材料糧造出來的，具有酸而不澀，香而微甜的特點，香醋以鎮江香醋最為著名。
香醋味香多涼拌：香醋有一種獨特的香味，如果高温加熱它的香味會大幅度減少，所以香醋用來做涼拌菜最適合。也可以作為蘸餃子的調料。另外，在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹和蝦等海產品時，可用香醋加些蠔油等配成調味汁，有祛腥提鮮、抑菌的作用。
白醋：
以大米或糯米釀製而成，其特點是無色透明，酸味柔和，清香酸甜，購買白醋時要注意，要購買標籤上寫着“純釀造”的這種，否則會買到酸味濃烈單一，尖酸刺鼻的勾兑醋。
白醋做湯能提鮮：白醋是為淺色的菜準備的，比如酸辣豆絲，還有煲骨頭湯時，放幾滴白醋，能夠促進釋放骨裏的鈣，更容易被人體吸收。也可以起到提鮮的作用。
米醋：
米醋是大米糧造而成的，算是醋家族裏的基本款。
米醋用途最廣泛；幾乎所有的冷熱菜都用得到。比如醋溜白菜，糖醋里脊，拌黃瓜等都可以用白醋。
總結：
1、陳醋最酸宜紅燒；
2、香醋味香多涼拌；
3、白醋做湯能提鮮；
4、米醋用途最廣泛；
你記住了嗎？以後不要再亂吃醋了喲。
感謝各位帥哥美女們，幸讀小編的文章，如果您喜歡，可以用您發財的小手，順便點個贊，為小編關注地揚一次鞭！也希望大家不吝賜教，對您不喜歡的文章，您大可大方的吐槽，討論。嘻嘻~~~小編會全盤虛心的接受的哦~~