紅糖馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，外形和市面上一般的蛋糕沒多大區別。色澤美觀，鬆軟甜香，更有蛋糕所沒有的滑潤口感。
終於做出來帶有韌性的紅糖馬拉糕，外面一小塊就要兩塊錢，現在一做一大盤，終於實現紅糖馬拉糕自由！用高筋麪粉比較Q一點韌性一點，中筋麪粉比較蓬鬆，家裏都是高筋麪粉就用這個了。紅糖不太建議減少，少了顏色就沒那麼漂亮了，覺得甜可以稍微減少白砂糖，但是個人覺得這個甜度還是不算甜的了。Q彈的感覺，吃一口就會記住，念念不忘。
模具為直徑28cm的不鏽鋼蒸粉盤。
結語：
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