暑假防疫不放鬆,夏季幼兒健康飲食小常識
3、多吃水果雜糧以補充維生素粗糧、雜糧中維生素含量比較多,汗液中損失較多的是維生素C和B1、B2,多食水果針對性補充維生素C,粗糧中的維生素B1比較多,牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2。
盛夏已來臨,天氣炎熱,空氣中濕度較高,相較於春秋季,幼兒會增大排汗量,體內部分營養及水分也會隨着汗液排出。除此之外,幼兒還通常會精神不振、食慾減退,這時若能在幼兒的飲食上合理安排,不僅消暑解渴,還能幫助消化,有益健康。今天,小編與大家分享一些幼兒夏季的飲食保健知識與美食菜譜,讓我們一起讓孩子們更健康、更愉快地度過炎熱的夏季。
一、夏季健康飲食原則
1、夏季注意補充湯水
夏天水分流失比較快,隨着汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質排出,所以夏季幼兒應該多補充湯水,在補充水的時候,建議讓幼兒多吃些水果,或者是以湯類來補充,並且最好少量多餐。要注意補充水時,白開水也不能喝多了,過量的水有可能會引起水中毒。
2、夏季幼兒需要補充蛋白質
夏天水分流失比較快,隨着汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質排夏天水分流失比較快,隨着汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質排出,所以夏季幼兒應該多補充湯水,在補充水的時候,建議讓幼兒多吃些水果,或者是以湯類來補充,並且最好少量多餐。要注意補充水時,白開水也不能喝多了,過量的水有可能會引起水中毒。
二、夏季食譜推薦
(一)冬瓜丸子湯
食料:
冬瓜100克、豬肉末50克、香菜、葱花、薑末各適量。
調料:
鹽少許。
做法:
1、將冬瓜去皮、瓢,切片。
2、豬肉餡加葱花、薑末、鹽、雞精和水,攪打成餡。
3、煮鍋中倒入水燒開,倒入冬瓜煮5分鐘。
4、用勺挖肉餡成肉丸,放入鍋中。
5、肉丸浮起時放入少量鹽調味,撒上香菜段即可。
今年的夏天雨水較多,潮濕、悶熱多伴。冬瓜是高鉀低鈉食物,是天然利尿降壓食材,可健脾、除濕。尤其適合濕熱體質、體重較胖的寶寶調養。
(二)西藍花炒蝦仁--低脂清淡
食料:
西蘭花、蝦仁、大蒜少許。
調料:
鹽少許。
做法:
1、西蘭花洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘。
2、將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽,澱粉醃一下,大蒜拍破切碎。
3、鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出。
4、鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出、鍋。
蝦仁蛋白質豐富,肉質鬆軟,易消化,營養價值較高;西蘭花的營養價值十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
(三)綠豆南瓜湯--解毒消暑
食料:
綠豆,南瓜。
調料:
鹽少許。
做法:
1、綠豆清水洗淨,趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,醃製5分鐘後,用清水沖洗乾淨。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗淨,切成2釐米方塊。
3、鍋內加水500毫升,燒開後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,煮至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。
綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種豆類,甘涼、清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。南瓜有潤肺益氣、治咳止喘、通便利尿等作用,近年來的研究發現,南瓜還能預防動脈粥樣硬化。
(四)嫩滑雞蛋羹--嫩嫩滑滑食料:
雞蛋3個,小葱。
調料:
鹽少許。
做法:
1、碗裏打入3個雞蛋,加入一小勺鹽,用筷子打散攪拌。
2、加入普通飯碗大小2碗水,再次用力攪拌。
3、蓋上保鮮膜,進蒸鍋大火蒸15分鐘,小葱切碎備用。
雞蛋羹鮮嫩爽滑,不需要用力咀嚼,而且蛋白質豐富,營養成分破壞相對較少,很適合孩子們食用。
(五)涼拌三絲--美味可口食料:
胡蘿蔔、萵苣、豆腐絲、木耳。
調料:
鹽少許。
做法:
1、將以上食材切成細絲。
2、鍋中加入熱水,水開後倒入少許的食用油(加上油不僅讓胡蘿蔔的維生素充分溶出,還可以讓青菜更油亮),然後按胡蘿蔔、木耳、豆腐絲、萵苣絲的順序放入熱水中焯一下,等水開後關火。
3、把煮熟的菜絲撈入準備好的涼開水中,涼開水會讓菜絲更清脆,然後撈出控水。
4、準備配料,根據個人口味放入鹽、糖、少量雞精、耗油、味極鮮,少量多次,隨時嘗一下,最後放入橄欖油或是香油,最後我們再撒一些芝麻,美味有營養!
胡蘿蔔對小朋友的眼睛好,萵苣可以促進食慾,豆腐皮增加植物蛋白,三絲搭配色彩豐富,口感清脆,健康又營養。
(六)小米紅棗粥--健脾益氣食料:
小米和紅棗。
調料:
鹽少許。
做法:
1、砂鍋裏倒入足夠清水,倒入淘洗好的小米大火煮開後,再改用小火煮成稠粥。
2、乾紅棗洗淨後,豎着切片去掉棗核,紅棗放入鍋內小火燉30分鐘至米粥粘稠,加入白糖調好口味,即可食用。
小米可以補虛、健脾、和胃、安眠,小米是養生界鼎鼎有名的“養胃明星”,紅棗有補中益氣、養血安神的作用,所以和小米一起煮,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠的作用。
三、夏季飲食温馨提示
1、忌吃不潔食物
高温高濕下,食物容易變質,稍有不潔就容易引起腹瀉、胃腸功能紊亂,大暑前後尤應注意。
2、不要過食冰鎮冷食
此時雖然仍酷熱,但陽氣已弱,若貪涼飲冷過度,更易損傷脾胃陽氣,入秋後易引發腹瀉等症。
暑假防疫,居家防護
1、妥善保存旅行票據信息或自駕行程,便於對可能的密切接觸者進行調查。
2、保持雙手清潔。咳嗽時用自來水洗手,吃飯前、上廁所後、接觸或處理動物糞便後,要使用含酒精的洗手液清洗手部。
3、保持室內空氣流通。避免前往封閉、不通風及人多擁擠的公共場所。如有需要,應戴上口罩。咳嗽或打噴嚏時,用紙巾捂住口鼻或彎曲肘部,以防止飛沫傳播。
4、就醫或陪同就醫時,應佩戴外科口罩或更高級別口罩。
5、養成良好的飲食習慣。生的食物和熟的食物要分開砧板和刀,肉和雞蛋在加熱時要徹底煮熟。
6、儘量避免與野生或養殖動物接觸。
7、在發燒和咳嗽等呼吸道症狀的情況下,選擇最近的醫院或發熱門診進行治療,並有意識地配合醫生進行相關調查,包括旅行史、居住史、密切接觸者等。
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