【洋葱炒雞丁】
食材：雞胸肉、洋葱、紅蘿蔔、葱段
調味料：醬油、米酒、鹽巴、太白粉少許
步驟1 雞胸肉斜切塊，斜切原因是在煮的時候可以讓肉受熱比較均勻哦，建議不管什麼肉都斜切
步驟2 加醬油、米酒至雞胸肉中醃製，放於冰箱約一小時後再來烹飪哦
步驟3 洋葱、紅蘿蔔、白綠葱切段，備用
步驟4 雞胸肉要烹飪前下少許太白粉攪拌
步驟5 少許油、中小火，下肉煎煮
步驟6 再翻面煎煮，至8分熟後，成盤備用
步驟7 下洋葱、紅蘿蔔、白葱段炒香
步驟8 炒香後，加入水、8分熟雞丁肉，加鍋蓋煨煮
步驟9 確認肉熟透後，加入少許鹽巴，綠葱段拌炒一下，就可以成盤了
貼心提醒：鹽巴不用多哦，醃製雞胸肉時已經有加過醬油了
【滷味拼盤】
食材：紅蘿蔔、豆乾、香菇、豆皮、海帶、凍豆腐等等
調味料：醬油、糖、滷包
備註：糖是讓食材吃起來味道不會那麼死鹹，另一個就是讓滷味色澤漂亮些
提醒1：調味料的多寡，是依你放的滷味食材分量而不同，可以自行再試味道，斟酌加。一般來説先加一包滷包就行了
提醒2：滷味食材，想吃什麼就加什麼，沒有一定要跟我一樣。
步驟1 把要滷的食材洗淨後，煎豆乾、豆皮，我喜歡吃煎過的豆乾，其實不煎直接滷也行豆皮一定一定要煎過，不然滷下去時間一久會漸漸變豆花，因為之前我就是這樣！如果你是買已經炸過或是煎過的，就可以省略這步驟了
步驟2 香菇、海帶備用(海帶牙籤也一同下鍋滷，否則會散開)
步驟3 熱一鍋水，水約半鍋因為還要放食材下去，滷包放於滾熱的水中
步驟4 再將所要滷的食材放入鍋中與滷包一同悶煮
步驟5 再依序加入醬油、糖
步驟6 所有食材與滷包蓋鍋用中小火一同悶煮，約45~60分，試吃味道有入味就可以囉!!
滷味會越滷越香，然後不要浪費滷汁和滷包，可以再繼續再滷第2鍋。超適合中午帶便當，快試試吧！可以多吃一碗飯！