在日常生活中,肉類是我們餐桌上常見的食物,有些人是不吃肉,而有些人是無肉不歡,豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。今天為大家分享的美食是：紅燒獅子頭，色香味俱全，味道超級棒，一起來看看它的做法吧！
預防貧血
豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血
促進生長髮育
豬肉中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是人體所必要的元素之一，豬肉的肉質所含有的蛋白質非常優質，並且接近人體所需要的比值，從而為人體補充所需要的營養，促進生長髮育。
保護眼睛
豬肉中含有豐富的維生素a，大家都知道維生素a對保護視力有很好的作用，可以促進視力的恢復，而且還有利於保持皮膚的通透光澤，所以適當的吃豬肉，會讓視力得到提升。
紅燒獅子頭的做法
材料：豬肉，葱薑蒜，鹽，胡椒粉，十三香，雞精，料酒，雞蛋，生粉，八角，花椒，幹辣椒，老抽，蠔油
做法：1.豬肉剁成肉餡放入盆中，加鹽，胡椒粉，十三香，雞精，料酒，順着一個方向攪拌上勁，加葱薑蒜，雞蛋，繼續攪拌摔打上勁，加生粉再次摔打上勁
2.鍋中燒熱油，把肉餡團成丸子下鍋炸熟，撈出，鍋留底油，下入葱薑蒜炒香，加八角，花椒，幹辣椒，加水，料酒，老抽，蠔油，鹽，胡椒粉，雞精，下入丸子，蓋蓋子燜煮丸子入味，開蓋把丸子撈出來，湯裏面的作料撈出，淋入水澱粉勾芡，淋入丸子上面，即可。
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