早餐來一碗清爽開胃的腸粉，別提多開心！今天分享小可愛們在家制作腸粉，廚房小白也可以輕鬆駕馭，我們一起看看吧！
自制腸粉
配料:
腸粉粉60克、水150克、植物油適量、肉末少許、土雞蛋1個、生菜適量、生抽1小勺、蒜蓉辣醬1茶匙、沙茶醬1茶匙、糖1茶匙、涼白開兩勺子、白芝麻少許、葱絲少許
烹飪步驟:
1.60克腸粉粉放入碗裏，添加150克水。（慢慢添加）
2.添加適量植物油，攪拌均勻成粉漿。靜置20分鐘（這個量可以做3卷）
3.靜置等待時間，準備其他食材。肉末用了做餃子多的一點點（添加適量水儘量調稀點，方便抹開容易蒸熟）生菜洗淨切碎，土雞蛋敲入小盆
4.調料一起調製好（生抽、蒜蓉辣醬、沙茶醬、白糖）加入兩勺子涼白開
5.鍋里加水燒開，烤盤裏抹一點點豬油
6.粉漿用筷子攪拌一下，倒入烤盤，均勻鋪平
7.倒3分之一的雞蛋液抹開
8.加入肉末抹勻，加蓋大火蒸3分鐘，看到腸粉皮起大泡泡可以關火了
9.端出鍋撒上生菜碎，用刮板輕輕捲起（沒有刮板可以用木鏟代替）
10.捲到頭，中間切一下成兩段（第一卷有點小失敗）
11.依次做好其餘兩卷
12.裝盆，淋上調好的汁。撒上白芝麻葱絲澆上熱油
菜譜小貼士:
烤盤裏油不用抹多，一點點就好，餡料可以加蝦仁，香菇，按個人喜好。