最近天氣是越來越熱了，每年隨着氣温的升高，小編的胃口和精氣神都會隨之下降，也就是咱們常説的“苦夏”。沒胃口的感覺實在是讓人倍感心煩，但人是鐵飯是鋼，不吃東西更打不起精神。所以小編今天來給大家推薦的是一道簡單開胃的家常小炒，很適合不願費心做飯的時候吃哦。
雞蛋和它是絕配，隔三差五吃一次，孩子更聰明，女人常吃氣色好，它就是香菇了。香菇營養價值很高，含多種礦物元素，具有提高免疫力、幫助人體清腸排毒以及抗衰老的功效。此外，香菇軟嫩爽滑的口感和雞蛋也是絕配，再加上一點脆脆的胡蘿蔔，口感超級棒。喜歡的朋友們一起來看看這胡蘿蔔蘑菇炒雞蛋的做法吧！
胡蘿蔔蘑菇炒雞蛋
By 青檸食記
配料：
胡蘿蔔 1根、雞蛋 1個、香菇 3朵、精鹽 1勺、胡椒粉 1勺、生抽 1勺、食用油 適量
烹飪步驟：
1.胡蘿蔔去皮，切絲
2.香菇切片
3.鍋裏放油，放入雞蛋炒熟，加入葱段
4.接着放入胡蘿蔔絲
5.炒一會後，放入蘑菇。 然後鹽，胡椒粉，生抽調味
6.炒熟即可出鍋
7.午餐就是簡單的胡蘿蔔香菇炒雞蛋加紅米飯。
烹飪小貼士：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白。
2、在選購雞蛋時，可用手輕搖進行判斷，無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。也可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
3、雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一週，如果放在冰箱內保存，一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，有效防止微生物侵入蛋黃。
你家孩子喜歡吃香菇嗎？
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