怎會如此好吃!開胃又解饞的家常菜又香又鮮,讓人食慾大增
嗨,大家好,我是二姐,小的時候大姐會出去幹活,而我作為二姐就要在家裏做飯給我的妹妹們,一來二去呢,也就喜歡上了美食,小的時候家裏窮,吃不上特別好的東西,現在不一樣了,家家户户的富起來了,餐桌上的美食也變得豐富多彩了,今天呢,我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
芥蘭炒牛肉
材料:芥蘭、牛肉、生抽、老抽、蠔油、薑片、蒜、鹽、油、澱粉、胡椒粉
做法:
1、芥蘭摘去葉子,然後洗淨切斷;牛肉切片,用少許鹽、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少許澱粉抓透,用適量油封油。
2、鍋裏燒開水,放入幾滴油,放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出。
3、炒鍋熱油,爆香蒜蓉和薑片,下芥蘭略炒,調入少許鹽作底味,裝起備用。
4、炒鍋繼續熱油,放入牛肉。滑散,炒至牛肉變色。倒入少許生抽,幾滴老抽。
5、芥蘭回鍋同炒,放入一湯匙蠔油炒勻即可裝盤。
秋葵炒蛋
材料:秋葵,雞蛋,鹽
做法
1、秋葵洗淨,雞蛋打液,加鹽、雞粉、少量油和清水。
2、油鍋燒熱,秋葵,煸炒一下,加鹽調味。
3、秋葵易熟,所以煸炒一下即可,淋入蛋液。
4、快速的翻炒,讓蛋液儘量裹住秋葵。
5、蛋液炒熟即可。
魚香雞丁
材料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法:
1.雞肉切丁放鹽醃一下,胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油,炒郫縣豆瓣醬,出色放雞丁,變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裏,翻炒幾下,加調好的料汁炒勻,勾芡出鍋
茄汁蒜苗燒豆腐
材料:西紅柿;滷水豆腐;蒜苗;大蒜;番茄醬;鹽;生抽;
做法:1.豆腐切薄片,入油鍋中煎至雙面金黃,取出改刀;油鍋爆香蒜末,下入熟透的西紅柿煸炒出紅油出湯;加入油煎豆腐,加入兩勺番茄醬,添加少許熱水,用鹽和生抽調味;
2.小火煨一下,使其入味;起鍋前撒上蒜苗(葱花)即可。
小貼士:若是不用番茄醬,調味的時候要加入適量的糖。
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