楠木軒

辣椒最怕的“解藥”,不是白水,而是被忽略的“它”,後悔知道的太晚

由 太史憶秋 發佈於 美食

辣椒是生活中常見的一種調味品,不僅可以使原本的菜品味道更美味,而且也非常的解饞。提到湖南人,朋友們幾乎都是用"無辣不歡"來形容湖南人的巨能吃辣,對於湖南人來説如果一道菜吃起來不辣的話,就等同於沒有什麼味道。

當然辣歸辣,爽歸爽,我們在吃辣辣到不要不要的時候,很多人都會選擇喝點水來緩解,但往往效果並不明顯,這是為什麼呢?

其實辣椒最怕的“解藥”,不是白水,而是被忽略的“它”,白水只能把口中的食物味道給沖淡,並不能真正的緩解辣味,這也是為什麼有的人喝了白水反而更辣的原因,真正解辣的是這3種。

啤酒

啤酒中所含有的酒精,能夠有效溶解掉辣椒素,從而達到解辣的效果。所以大家以後在吃火鍋的是時候可以點一兩瓶啤酒,等被辣到的時候,用來解辣。雖然酒都有解辣的功能,不過小編還是建議大家選擇啤酒比較好。因為啤酒的度數比較低,如果大家選了度數比較高的酒,是達不到解辣的效果的。

牛奶

尤其是温熱的全脂牛奶,解辣效果非常的棒,而且喝過之後也不傷害胃,又能緩解口腔和胃裏的辣度,所以不管是在吃火鍋還是吃辣味食物時,可以備一盒全脂牛奶或者是酸奶。現在網絡上有很多的大胃王,在直播吃很辣的東西,旁邊杯子裏的飲品就是牛奶或者是酸奶。

果醋

大家都知道這是一種調味品,很多時候在炒菜時都會加入,果醋的口感很好,拌涼菜都會好吃很多,另外因為果醋是酸的,恰恰能夠中和辣椒的辣感,對解辣是非常有效果的,所以生活中不能吃辣的人,但又總想嘗試一下的,不妨先準備些果醋吧。