藍帶豬排
材料
豬里肌肉片8片火腿片4片起司片4片低筋麪粉適量蛋1粒麪包粉初量塩少許胡椒粉少許
做法
1
準備好材料。肉片建議選擇約0.5公分厚的肉片（生薑燒肉的厚度）肉片兩面上撒上塩和胡椒粉。
2
用火腿片將起司片包好，肉片內側撒上一些低筋麪粉，然後兩片肉片把火腿和起司夾起來。
3
先沾麪粉（多餘的粉拍掉），再沾蛋液，然後沾麪包粉。
4
重點：同樣做四份後，放入冷涷厙靜置3到5分鐘。（這樣的動作可以避免肉和油炸外皮分離）放入180度油鍋中，兩面各炸約3分鐘，至金黃香酥。
5
炸好放在餐巾紙上吸油，靜置約5分鐘再切比較漂亮。
焗烤肉丸通心粉
材料
高麗菜200克洋葱適量大蒜三瓣梅花肉絞肉300克通心粉適量起士適量番茄醬適量九層塔或羅勒葉少許牛奶250ml麪粉兩湯匙
做法
1
高麗菜滾水燙軟
2
將高麗菜,洋葱,蒜瓣,九層塔放入食物調理機打成泥
3
把蔬菜泥放入鍋中小火煮至冒泡,加入牛奶,麪粉和鹽調味繼續加熱,中間需不停攪拌以免焦鍋,滾至濃稠狀即可關火備用,高麗菜白醬完成.
4
將豬絞肉泥調味後羅成球狀後少油煎至八-九分熟（使用梅花豬肉排300g,切成小塊,加入一瓣蒜,1茶匙鹽,義大利香料粉少許,一湯匙玉米粉,然後使用食物調理機自己做絞肉,可以做到比外面賣的現成絞肉口感更細緻的肉丸）
5
通心粉燙熟後加入肉丸,白醬,上面可加番茄醬增添酸甜口感,最後加上起士,烤箱預熱200度烤約15-20分鐘至上層起士略為焦黃色..
6
完成
五彩土豆泥
材料
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許
做法
1.在一個大碗裏，用大勺子或擀麪杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2.開啓中火，在平底鍋裏倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裏混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
蕃茄泡菜炒豬肉
材料
豬後腿肉60元韓式泡菜2/3飯碗小蕃茄6顆糖1小匙
做法
1.後腿肉厚度約0.5公分，有加米酒和泡菜汁抓捏後靜置；趁空把韓式泡菜及小蕃茄切成易入口大小。倒油→開火熱鍋→先炒小蕃茄這照片偷懶，借雙蔬蝦仁蕃茄炒飯的照片
2.鍋裏的油有點紅時，把蕃茄撥到一邊，把泡菜放到與蕃茄同邊同炒；另一邊則煎後腿肉，讓肉香釋出。見肉變色時，就可以撥在一起，淋點泡菜汁、灑點糖拌炒均勻，肉熟就可以盛盤了。
3.泡菜汁可增添香氣，糖則中和酸鹹。
4.記得白飯多準備一些！
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