遇到蓮藕不要猶豫直接買吧！7種做法教給你，怎麼做都好吃

藕，即蓮藕，富有豐富的維生素C和礦物質，有促進新陳代謝的作用，對心臟也很好。蓮藕喜歡在炎熱多雨的季節生長，所以現在是藕非常好的食用季節，今天我們就來談談藕的吃法。

藕粉可以自己製作，也可直接網上購買，只要沖泡方式正確食用非常的方便。上班族可以當作早餐食用，好吃又便捷。

正確沖泡方式：碗中放入少量藕粉，加入少量涼開水攪拌均勻，再加入100°的開水快速攪拌至透明色，撒入喜歡的桂花、枸杞等。

江南地區流傳的美食，軟綿香甜，桂花氣味濃郁。

製作方法：將藕清洗去皮，切下藕的一端備用，將泡好的糯米塞入藕孔中，塞實一點，將切下的一端用牙籤固定回藕上。將藕放入鍋中，加清水淹沒藕，加入紅棗、紅糖，大火煮開後再轉小火煮半小時，再加冰糖煮一刻鐘。晾涼後切片，在上面澆上糖桂花和蜂蜜，就可以食用了~

炸藕盒屬浙菜系，是傳統小吃。

製作方法：蓮藕洗淨後切成一個又一個的藕夾，放入鍋中焯幾分鐘，取出後涼水洗淨備用。肉末中加入葱、姜、鹽、料酒、白糖，攪拌均勻，將肉餡加入藕夾中夾緊，準備蛋液和麪粉，藕夾裹蛋液、麪粉後下鍋炸，炸至表面金黃即可出鍋，外表脆脆的，裏面肉餡鮮美，加上過油炸過，小孩子尤其愛吃。

炒藕片有很多種，主要看個人的口味，可做出糖醋藕片、痠麻藕片、清炒藕等，還可變換形狀做藕丁炒，藕可以與各種肉類和蔬菜一起炒，百搭且味道都很不錯。

魔道祖師中魏無羨的師姐擅長做蓮藕排骨湯，去年陳情令的大火也令蓮藕排骨湯備受關注和寵愛。蓮藕排骨湯屬鄂菜系，清淡而不油膩。

製作方法：將蓮藕洗淨切片或塊，將排骨剁小段。高壓鍋中放水、排骨、蓮藕，葱、姜、鹽、胡椒粉，大火燒開後，轉小火燉二十分鐘左右。

涼拌藕片屬於浙菜系，也是很保留藕營養的一種吃法，且非常適合夏季食用，清爽解膩，下酒涼菜。

製作方法：將蓮藕洗淨去皮切片，燒熱水燙兩三分鐘撈出，控幹水分，裝盤。在盤中加入葱花、蒜末薑絲、倒醬油、鹽、味精拌勻即可食用。

除了藕片，藕尖也可以食用，也可根據個人口味和喜好進行烹飪。泡椒藕尖也是很有名的美食，簡單介紹一下做法。

製作方法：藕尖切片，泡在水中備用（因藕尖易氧化變黑）。先放油炒葱蒜和辣椒，再倒入藕尖翻炒，放入泡椒，加少量的醋和糖調味。