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根據這本食療本草記錄，冬瓜是“熱者食之佳，冷者食之瘦人”。可以看出，吃冬瓜有很大的好處，對身體肥胖的人更有益。冬瓜具有利尿，清熱，化痰，健脾減胃的功效。現代醫學研究還表明，大多數肥胖者體內儲存更多的水分，而冬瓜具有獨特的利尿功能，可以排出體內多餘的水分，從而有助於減肥。
冬瓜燉豬皮，這種做法相信很多朋友都沒試過呢？豬皮的脂肪含量只有豬肉的一半。其中90％以上是膠原蛋白和彈性蛋白，其含量與熊掌相當。豬肉甜而冷。具有活血止血，滋潤肌膚，撫平頭髮，減少皺紋，延緩衰老的功效。這兩種材料一起煮熟。它們清新，甜美，柔軟，芬芳。對於想要減肥和皮膚好的女性，不要錯過這道菜。
材料：
冬瓜500克，豬皮100克，辣椒粉6克，鹽4克，蠔油1湯匙，老醬油1湯匙，雞粉2克，生薑1片，蒜瓣3個
過程：
1、先將豬發仔細剃淨，然後煮沸適量水，將洗淨的豬放入鍋中，調入料酒，鹽，加入陳皮或陳皮和姜，煮約15分鐘（所有這些材料必須解決油膩和檀味】
2、打撈豬皮，在冷水下浸泡一分鐘，將豬皮在另一面的肥肉片刮乾淨後，可搭配其他烹飪原料，加工好的豬皮，分別裝好，烹飪材料均可選搭配
3、取出並洗淨冬瓜，切成厚塊或塊狀
4、生薑去皮切片，蒜瓣去皮，準備辣椒粉（不吃辣的朋友可以不加）。
5、加熱鍋，倒入食用油，生薑，蒜瓣，豬皮一起爆香
6、倒入冬瓜並攪拌一會兒。加入辣椒粉，並攪拌均勻
7、倒入水，蓋上配料表面，然後慢火煮至冬瓜柔軟
8、混合醬油，蠔油，鹽，雞粉，攪拌均勻並再煮一會！
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