青椒土豆肉絲
主料：青椒，土豆，豬肉(這三樣都切成絲)，蒜，料酒，醬油，蠔油，香油，鹽，味精，醋。花生油。
製作方法：
1、鍋內到入油，八成熱時吧放入葱蒜爆鍋，把肉到入鍋內，再放入料酒，醬油，稍微反炒，
2、再把土豆絲，青椒絲到入，撒上鹽，味精，蠔油，香油，醋。炒熟即可。
川菜乾煸四季豆
主料：四季豆、豬肉餡、姜、葱、蒜、幹辣椒、鹽、味精、料酒、香油、白糖、植物油
製作方法：
1、四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。
2、鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出控油待用。
3、鍋中留底油1大匙，放入豬肉末炒散。
4、再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、薑末，炒至肉末幹酥。
5、加入四季豆與其他調味料，待炒拌入味後，起鍋盛入盤中即可。
荷香糯米蒸排骨
一。一片新鮮荷葉洗淨後，放在陽光下曬1-2個小時，使其柔軟，這樣包裝更方便，菜餚更香。如果你趕時間，也可以把它放進烤箱，在120度下烤3-5分鐘。不過，荷葉的温度會有點不均勻。其中一些可能是乾的或濕的。我只是把它們放進烤箱烤了。結果，糊狀物的中間部分仍然是綠色的，杯子也已經定型了
2.糯米淘洗乾淨後用清水泡發1小時；
3.排骨剁成小段，清洗乾淨後濾幹水分備用；
4.將洗好的排骨置於一大盆中，加入薑末、一大勺料酒、兩勺半鹽、一勺雞精、一勺胡椒粉、一勺老抽拌勻，蓋上蓋醃製1-2小時；
5.1-2小時後，將泡好的糯米濾幹水分倒入醃排骨的盆中，加入一勺豬油或者色拉油，攪拌均勻，使糯米充分吸收排骨醃出來的汁水，靜置5-10分鐘；
6.將曬乾或烤乾的荷葉攤開，將拌好的糯米和排骨倒在荷葉中間的位置上；
7.將荷葉包好，放入蒸籠，高壓鍋注少量水，放格架，將蒸籠置於高壓鍋內，蓋上蓋，大火燒上汽後轉小火，壓40-50分鐘；
8.開蓋放汽後將蒸籠取出，將荷葉剪開即可。