説起食物種類豐富的國家，中國一定是排在前幾名的。我們國家的地域遼闊，可食用的食材非常多。而且大家都有一雙巧手，無論是什麼樣的食材，用我們的手都能做出很美味的食物。經過幾千年的沉澱，我們已經有了自己的特色美食文化。而且我們有多種烹飪的方式，一種食材也能做出很多不同的菜品，很多老外都會專程來到中國，只為了能品嚐到我們國家的食物。還有些國家引進了中國菜，生意都是很不錯的。
今天要和大家説的這款美食是一種麪食，就是我們很常見的牛雜麪。這是由一家人一起經營的店鋪，一共有四個人。有些人可能會覺得奇怪，這種賣面的店鋪還需要這麼多人嗎？如果你去了就會發現，他們家的生意是很火爆的。如果想吃到他家的面，需要提前兩個小時去排隊，否則就吃不到，這也足以看出他們家的火爆程度了。
這家賣的面量並不大，但是價格卻貴得離譜，一碗就要六十元。相信很少有人會吃過這麼貴的面吧。在我們的印象中，一碗牛肉麪的價格也就是二十元左右，這碗麪居然達到了牛肉麪三倍的價格。因為每天的客流量比較大，所以他們至少要準備三大鍋的牛雜。為了更加的入味，還會經過很長時間的滷製。燉好一鍋之後馬上就要燉另一鍋，否則就會供應不上。
面都是做好直接端上桌的，最下層是麪條，接着是一層白菜。在端出來之前會在上面澆上牛雜和高湯，再放些香葱和秘製的調料。最後燒些熱油潑在上面，這樣一碗麪才算製作完成。這樣的一碗麪中，有主食、有肉還有菜，營養是比較均衡的。尤其是澆熱油的環節，遠遠的就能聞到香味，單是看着就覺得很有食慾。
因為每一碗麪都是現潑的油，所以最大程度地保留了這碗麪的口感，吃到嘴裏的時候，會覺得等待這麼長時間也是很值得的。雖然一碗麪賣到了六十元，但是牛雜的量是很足的，讓你一次吃過癮。看似貴了很多，吃過的人都覺得是很值得的。
如今他們家的面是很有名氣的，也從小店面換成了二層的樓房。這麼多桌子每天都會爆滿，趕上吃飯的時間，如果不提前兩個小時來排隊，根本就吃不到。為了滿足更多人的需求，他們現在陸續的推出了一些價格比較低的麪條，但是裏面的食材會少很多。小編還是更喜歡六十的這種，一次吃到爽。