現在的社會空氣污染十分嚴重！導致人體內的垃圾也越來越多，許多人會得很多的呼吸病等。今天小編就給大家介紹一個可以清理體內垃圾的菜品。“人體清道夫”被發現，隔三差五吃1次，清體內垃圾，身體不鬧病！“它”是什麼呢？它就是毛血旺！毛血旺不僅好吃，而且營養價值也很高！毛血旺含有豐富的蛋白質、鐵等礦物質，具有治貧血的作用！這道菜我剛剛做出來就被老公兒子給吃光了，可見這個菜的美味程度，這個菜我建議做偏辣味的，這樣會更加好吃！
毛血旺
By 美食小編
配料：
牛肚 250克、鴨血 600克、黃豆芽 500克、寬粉 100、豬大腸 350克、料酒 15克、食物油 20克、葱段 8克、花椒 10克、薑片 10克、蒜片 5克、火鍋底料 150克、水 500毫升
烹飪步驟：
1.清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水撈出
2.清水煮沸，放入料酒、鴨血，焯水撈出
3.倒入食用油，放入葱段，黃豆芽，炒熟裝盤
4.倒入食用油、花椒、葱段、薑片、蒜片、火鍋底料、加水
5.大火煮沸，倒入寬粉、鴨血、肥腸、毛肚，大火煮沸
6.出鍋裝盤，撒上蒜末
7.澆上熱油
烹飪小貼士：
1、鴨血為家鴨的血液。一般來説，鴨血比起豬血顏色要暗，彈性較好，而且有一股較濃的腥臭味。
2、鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的血紅素含量也較高，還含有鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
3、鴨血適合貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衞、採掘等工作的人食用。
4、鴨血旺細膩而嫩滑，牛血炮製成的“毒鴨血”空隙多。
5、建議大家多加點辣出去鴨血本身帶有的腥味。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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