夏天豇豆就上市了，這個時候的營養很豐富，我們常吃豇豆，可以補充營養，提高身體免疫力，強身健體。不過，豇豆是一個容易長蟲子的蔬菜，我們在吃的時候也要注意檢查和摘菜。而且，豇豆生長的太過於時間久容易變老，影響口感，那麼，怎麼樣才能吃到鮮嫩的豇豆呢？
想要吃到鮮嫩的豇豆，我們就要從學會挑選豇豆開始，具體挑選豇豆有哪些注意的地方呢？今天小編帶你來了解一下吧。
挑選豇豆的幾個方法：
1、看豇豆的外表
新鮮健康的豇豆首先外表是很光滑且很整齊的，如果豇豆的外表有傷、有劃痕或者斑點，建議大家不要買，因為有傷的豇豆口感不好，也會影響裏面的味道。
2、看豇豆表皮的顏色
剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，然後慢慢會變成白色，繼而變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，這種的大家就不要買了，估計裏面會很老。
3、看長短粗細
一般來説，長而粗的豇豆比較好吃，所以建議大家買那種長度為45cm左右，且粗細適中的豇豆，因為過粗的豇豆應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什麼味道。
4、看豇豆蒂部
豇豆的蒂部都會有一個小帽，大家可以仔細觀察，如果顏色是綠的，那麼是新鮮的。如果已經變黃了的，説明這個豇豆已經放置了一段時間了，這種建議大家就不要挑選了。
5、聽豇豆掰斷的聲音
如果是嫩的豇豆很脆，就很容易掰斷，掰斷時的聲音比較清脆；要是老的豇豆就不容易掰斷，而且聲音比較悶。
以上的方法可以幫助我們挑選到好吃的豇豆，當然我們一定要挑選新鮮且優質的豇豆，總體來説，優質的豇豆長度比較長，大小粗細比較均勻，感覺比較飽滿，顏色較為透明和鮮豔，還帶有光澤。
如果你看到的豇豆顏色黯淡、可能有裂口、或者帶有蟲眼，這種都是不建議購買的，畢竟購買蔬菜我們一定要選擇新鮮和優質的，這樣做出來的菜才好吃呢。