1、炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
2、 今天老劉就來分享一下“炒絲瓜小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
番茄、絲瓜、生薑、大葱、青椒、生粉、雞汁
4、先把大葱去芯以後切葱絲，生薑切絲，蒜子壓扁斬成蒜末，一起放入小碟中備用。青椒去蒂去籽切辣椒絲。番茄去除瓜瓤，只用外面的果肉，然後切片，放入盤中備用。
5、絲瓜切去兩頭，颳去外皮，切成條，放入涼水盆中，防止氧化變黑。小碗中放入一勺食鹽、小半勺生粉，雞汁，清水，攪拌均勻
6、鍋中燒上開水，放入食用油，這樣絲瓜炒好顏色碧綠。鍋開後放入絲瓜，焯水十秒鐘撈出，放在涼水盆中
7、熱鍋倒油，放入葱薑蒜，然後放入番茄和青椒翻炒，再放入絲瓜，快速翻炒十秒鐘，然後放入調好的料汁，湯汁收的差不多時放入芝麻油，翻炒均勻就可以出鍋了
8、絲瓜具有解毒消痛，化淤清熱的作用，適用於治療成癰期咳嗽咽痛，清熱利腸、涼血解毒、通經行血。
老劉目前已累計發佈1700+條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【麪食】的製作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！
