用刀叉吃牛肉火鍋，不管你信不信，我可試過了

第一次聽朋友説有一家餐廳是用刀叉吃牛肉火鍋，就激起了我的好奇，收藏了它家一年，終於和好友選擇這家餐廳聚會了。

【推薦理由】從食材源頭到食客餐桌，刀起刀落間，憑的就是"鮮活"二字

【店名】君佬爺刀叉牛肉火鍋

【地址】普陀區蘭溪路148號二樓

【交通】地鐵11號線到楓橋站下，3號口出，步行910米到達目的地。

【營業時間】10:00-次日早上4:00

上圖：等候區域。

上圖：活體豆苗區域。

上下圖：調料區、放置碗櫃。

【環境】

火鍋店以白色格調為基調的，從進門外觀、整個環境、白色燈光、白色桌椅，白色木質隔板，白色冰箱，白色櫃子，那是需要多大勇氣和膽量。入口處還有一個活體豆苗區域，綠色健康食物，給食客放心用餐，從進門到用餐至用完餐，整個過程都是處於放心安全狀態，用完餐，身上沒有一點油膩味，排風做的不錯，贊一個。吃的安全，愉快，要的就是這個感覺。

付款區域還有一個充電器。

缺點免費wifi不給力。

【服務】服務員小哥動作很麻利，有求必應。上菜時候還特意告什麼菜燙多少時間，特別關照我們點的野生牛肝菌多煮點時候。

【美食】

熬煮8小時以上的牛骨清湯就是牛肉火鍋的靈魂所在，簡單搭配番茄，越發清香，幾勺熱湯下肚，原汁原味的鮮甜已在唇齒間迴盪。

都説挑剔與嚴格才能成就頂級美味，精選來自雲貴川的純正土黃牛。現點現切的牛肉，從食材源頭到食客餐桌，刀起刀落間，憑的就是"鮮活"二字 ！

有着清晰紋理、紅潤色澤的牛肉快下鍋，順勢撈起，每條紋路都浸滿了食材火辣的擁抱。用蘸料鎖住飽滿的味道，爽口彈牙的口感不是一個爽字能形容，簡直就是人間美味，咬起來噗呲入肉的聲音聽着就很誘人，盡情享受吧，再挑剔的食客味蕾瞬間也會被俘獲。

為什麼叫刀叉牛肉火鍋？因為大塊#君佬爺養生黃牛肉#刷後需要用刀叉切着品嚐，竟吃出了西餐的高級感。也是店家招牌菜，每桌必點菜，很多食客專門倒車來這裏品嚐，吃後被這土黃牛肉勾走了魂，第一口，前所未有的驚喜感就瞬間在腦海炸開！汁水在唇齒遊走，瞬間溢出的汁水就能感受肉質有勁道。老闆，快告訴我這到底什麼肉......

#鮮打牛肉丸#正宗純手動打的牛肉，煮熟後的牛肉丸飽滿了不止一倍，鮮嫩Q彈，越嚼越香。

上圖：牛鞭。下圖：牛筋。

#牛肚、牛筋、牛舌、牛鞭#，集齊四樣美味，滿足你的所有需求。他家牛鞭的圈粉力度，絕對不輸牛肉，鍋燙一下就可以吃，非常的彈牙綿軟，在蘸料裏打個滾，慢慢咀嚼，任由那種綿密細膩的感覺在口腔中蔓延開來，整個人都陶醉了。

上圖：高原生態毛肚。下圖：牛舌。#牛舌#不蘸任何調理吃才夠過癮，滑嫩中裹着奶香，每一秒都在挑戰味蕾。且牛舌都選用的中段部位，沒有一點腥味，集嚼勁與鮮嫩為一體。

#澳洲肥牛卷#無論什麼品種的火鍋，必點的就是肥牛。肥牛的品種很多，價格不等。我們點的和牛M7優質肥牛的肉質細膩，入口滑嫩。

上圖：極品吊龍。

上圖：竹蓀。

#現殺牛蛙#在火鍋中很入味，朋友喜歡把牛蛙放在辣的鍋內刷，有種超脱的感覺，吃得陶醉，過癮，愛吃牛蛙的朋友歡迎去打卡。

#雲南野生牛肝菌#全身素黑，猶如地獄來的神秘殺手，要煮時間長點哦，清新甜潤，充滿大自然芬芳的氣息。