中國各地最具代表性的10碗麪，每一種都獨具特色，你吃過幾種呢？

　　我國作為一個“舌尖上的國都”，對於美食的追求可是非常高的，所以在我國這個龐大的國土面積上每個地方的美食都不一樣，每個地方都有它的特色美食，所以今天小編就來説説我國最具代表性的10碗麪，不知道你吃過幾種。

　　北京炸醬麪

　　説到北京的美食，很多人第一個想到的就是烤鴨，但其實北京的炸醬麪也是不可以錯過的，這兩種美食都是北京的特色，不過隨着這種美食的普及，現在很多人都吃不到正宗的，所以我國一定要找到真正的“老”北京炸醬麪，那種“小碗幹炸”“七碟八碗兒”“鍋挑兒”“過水兒”這樣吃炸醬麪的專業的詞語就能看出這道美食是非常講究的，味道自然也是沒的説。

　　重慶小面

　　這種美食現在也已經非常普及，而且從剛開始的不習慣到現在的上癮，這個過程足以看出這種美食的魅力，一碗細如掛麪的麪條旁邊加上香菜，碎花生，香油，麻油等調料之後，那種鮮美的味道瞬間就會穿鼻而過，讓人不由得想要多吃幾碗。吃這樣的美食一定是要配辣椒的，否則是沒有靈魂的。

　　山西刀削麪

　　這種美食的做法也是非常講究的，首先是面必須勁道，然後還需要用刀削除像菱形一樣的麪條，那種中間厚，兩邊薄的面吃着口感都不一樣，然後再澆上葷素搭配的滷汁，吃着的時候面在嘴裏是越嚼越香，只是現在想要知道比較好吃的打滷麪也是比較困難的，想要吃還真的必須來山西找對地方才能吃到正宗的。對於山西的男孩來説，是沒有一碗刀削麪解決不了的飢餓的。

　　蘭州拉麪

　　這種面就更加的普及了，而且是打工族經常會吃的一種面，不僅速度快，而且還非常美味，最重要的是便宜又實惠。最讓人意想不到的是這種面是用手工拉到那麼細的，這一點是最不可思議的。骨湯馥郁，清而不淡，在這個時候加入一些辣椒，那感覺就更加的舒爽了，當然瞭如果你喜歡吃雞蛋的話，那麼加上一個荷包蛋也是非常不錯的。

　　武漢熱乾麪

　　這種面現在已經非常普及，甚至還有超市中的那種速食的熱乾麪也是非常受歡迎的，但如果你想要吃正宗的，那麼可能還真的需要跑去武漢才能吃到了。熟練的舒服們將下面淋醬，撒作料，一氣呵成，看着他們熟悉的動作，還有白白的面在他們手中變得如此美味，內心的那種貪婪的慾望就上來了，恨不得一口氣吃上好幾碗都不為過，當然瞭如果你不喜歡吃芝麻醬的話，那麼這種美食你可能就享受不了了。

　　河南燴麪

　　這種美食在製作上其實也是非常講究的，首先必須是手工和麪，才能有那種勁道的味道，然後再加上精心熬製的骨湯澆在上邊，然後再加上幾塊幾乎沒有羶味的羊肉片，鵪鶉蛋等等配菜，基本上這碗麪就竣工了，端上來的那一刻感覺這就像是一個藝術品一樣，讓人蠢蠢欲動的想要吃一口。

　　陝西油潑面

　　這個最具代表的應該就是西安了，肉夾饃，油潑面這是標配，油潑面的做法其實還是比較簡單的，首先是在麪條上有一些講究，但最講究的還是湯汁了，先把面煮出來，然後澆上一點秘製的湯汁，那種味道就出來了，其實這碗麪主要吃的還是湯汁澆在上邊的感覺。而且這種美食是離不開秘製辣椒的還有就是蒜。

　　上海陽春麪

　　這種面和重慶小面有一點像，麪條都是那麼的細，澆上半碗湯汁，一勺醬油基本上就是一碗陽春麪了。給人的感覺看上去是非常簡單的，但其實他的湯汁是非常難的，而且這裏放的醬油也不是普通的醬油，所以普通人想要學還真沒那麼的容易。

　　廣東雲吞麪

　　這種面應該是這幾種面中最講究的一個，首先這裏的面必須是銀絲面，至於這裏的雲吞必須是三七開的豬肉，而且外邊包裹的還是雞蛋黃漿包裹，裏邊的肉清晰可見。之後再加上秘製高湯，給人的感覺像是一個小家碧玉的南方姑娘一樣，豪放的北方人可能做不出這樣的美食吧。

　　延吉冷麪

　　這種美食現在已經不僅僅是東北三省的招牌面了，在全國各地都是非常受歡迎的，尤其是在夏天的時候，這一碗麪吃進肚子中之後，不僅非常舒爽，而且並不會感覺到熱，最重要的是真的好吃，小編作為一個北方人對於刀削麪並不感興趣，但是對這裏的冷麪卻非常鍾愛，蕎麥做的細麪條，搭配大頭菜，西紅柿，黃瓜絲，雞蛋，牛肉片，看上去都感覺是那麼的美味。