六月最該吃的菜是它，做調料也做菜，一週吃3次，精神飽滿過夏天。6月，正好處在夏天最熱的季節，一到熱天人們就習慣貪涼，喜歡吃一些冰涼的食物，想用此來幫助自己快速降温，覺得特別涼爽舒服，平時也喜歡吃一些寒涼的食物，以起到很好的清熱解暑作用。各種冰凍的冷飲、雪糕、冰棒等等，也都是夏季特別受歡迎的搶手零食。因為室外氣候炎熱，人們還喜歡長時間的呆在空調房裏，裏外温差特別大，尤其是晚上喜歡開着空調過夜的人，有的時候還容易受寒着涼了。這種一冷一熱的交替，容易產生暑濕，既影響人的食慾，還導致脾胃虛弱。所以一到夏天就經常出現胃口不好、少食厭膩、大便粘馬桶等等。
熱天，我們還會喜歡吃一些清新爽口的食物，黃瓜就是夏季的時令蔬菜之一，夏天吃它也是非常不錯的，但比起黃瓜，還有一樣食材是夏季不可錯過的，夏季最該的就是它了，那就是：生薑。民間有“冬吃bai蘿蔔夏吃薑”的説法，也是有其中的道理。夏天適當的吃一些生薑，對身體有很好的幫助，我們可以在煮一點薑湯喝或做菜時多加點姜調味，不僅能提香，還可散寒祛暑。生薑屬於温性食材，吃它能加快血液流動，有提神的作用。夏天沒食慾、沒有精氣神，容易犯困的時候不妨吃點生薑。可以選擇在早上或者中午的時候吃薑，晚上就不建議吃了。
生薑本身帶有姜獨特的辛辣味，尤其是老薑味道會更重，所以炒菜或者煲湯的時候，人們總喜歡加入一些生薑調味去腥提香。但是相對於老薑的辛辣，仔姜的口感就相對柔和一些，口感脆而少辣性，不僅可以用來調味，還可以直接當菜吃，仔姜的吃法也有不少，可以做泡菜佐餐、搭配豬肉、鴨肉等配菜一起炒，都是非常美味的，我們家夏天炒菜都喜歡加入多一些的仔姜來炒，不僅調味，還直接當菜吃了，又香又開胃，下飯菜太讚了。這裏要分享的仔姜吃法是：仔姜炒扇貝肉。仔姜搭配海鮮一起炒，也是絕配的，去腥提鮮必不可少，簡單炒一炒就出鍋了，全家人都很喜歡這道小炒菜。六月，最該吃的菜不是黃瓜，而是它，炒一炒就好，順利度夏體質好。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：扇貝肉適量、仔姜適量、青紅辣椒適量、紅葱頭適量、葱段少許。
準備配料：油鹽適量、生抽適量、蠔油少許、料酒少許。
詳細做法：
1、仔姜和青紅辣椒洗乾淨切塊待用、扇貝肉洗淨待用、紅葱頭洗淨切塊待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，加入料酒和扇貝肉下鍋煮1分鐘，撈出瀝乾水備用。。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入紅葱頭下鍋炒出香味來。
4、加入仔姜下鍋一起炒香。
5、加入焯水好的扇貝肉和青紅椒一起下鍋炒。
6、翻炒均勻，加入少許生抽。
7、再加入少許蠔油提鮮，翻炒均勻，加入葱段點贊提香，最後再下少許鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：仔姜炒扇貝肉就做好啦。這樣炒出來的扇貝肉鮮香入味，越嚼越香，仔姜微微辣又脆嫩的口感，搭配上青紅椒獨特的清香，這幾樣食材搭配在一起炒，鮮香開胃，下飯下酒都特別贊，夏天吃它再合適不過了，適合全家人一起享用。做法也很簡單，我們全家人都很喜歡這道美味，每回炒一盤，上桌準被光盤了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、扇貝肉焯水一下，既能去掉雜質，還能去掉腥味，但是焯水的時間不宜太久，以免口感變老了。
2、這裏用的是仔姜來炒，口感脆而少辣性，不僅僅只是做調味，可以直接當菜吃，還有祛濕、醒胃的功能。
3、扇貝肉本身味道就很鮮甜了，所以這道菜不需要添加雞精調味了，加入少許生抽蠔油提鮮即可。喜歡吃辣的小夥伴，還可以加入少許的小米辣一起炒，也是很開胃下飯的。
4、體寒的人才比較適合多吃生薑，容易上火和晚上睡前不建議吃生薑了。