一分鐘帶你看出醬香酒和濃香酒的差別

説到酒，相信大部分人或多或少都喝過，而白酒不只是中老年人在喝，有一些年輕人也在喝白酒，而其中在酒桌上通常都是喝白酒比較多。但是目前白酒的分類也是比較多，其中醬香型和濃香型白酒一直都備受爭議，對此就有人説了不都是酒嗎有什麼區別？下面我們就來看看醬香酒和濃香酒的區別。

醬香酒的酒香無需添加任何香精香料，而是自成一派的醬香味，這種香味不宜揮發，而且存放的時間越來越長，也會越來越香；而濃香酒在釀造的時候就已經添加了一些香料，因此很多濃香酒不適宜存放很長的時間，因為這種香味會慢慢變淡，從而影響白酒的香味，這也是為什麼很多人不喜歡收藏濃香酒的原因，風險太大了。

醬香是高温大麴，1斤糧食才出2兩酒，採用千年傳統的12987坤沙工藝，即一年一個生產週期，2次投入糧食，9次蒸煮高粱，經過八次發酵然後七次取酒完成基酒釀造。再使用陳年基酒進行勾調，然後進行三到五年的窖藏。正是這種純糧釀造的白酒工藝，才使得醬香酒能夠存放很長的時間而不失味。

濃香是中温大麴，生產週期通常為40-60天，1斤高粱可以出3兩酒。濃香大多數是蒸餾酒，在收藏過程中酒體雖能變得濃厚，但是其提升的香味是無法和醬香酒相提並論的。

醬香酒本身是純糧釀造的，再加上陳放會讓醬香酒變得更加純淨更新醇厚，酒質也會越來越好，裏面的一些物質也越發成熟和穩定；濃香酒的酒質雖然也很好，但是要是經過勾兑的白酒再進行存放的話，口感味道都會有所變化，尤其是度數低的濃香酒，這種口感的差異會很明顯。

只要是糧食發酵、適量飲用就會對身體血液循環和心臟有益。但值得一提的是醬香型白酒長期飲用對身體有藥效保養功能。

據有關機構驗證經常飲用貴州醬香型白酒對肝有保護功能，特別是飲用貴州仁懷出產的醬香型白酒喝過量後第二天醒來身體無不適反應，飲後不上頭、對身體健康有益的因素也是社會高層人士鍾愛醬香酒的重要因素。

其實看了這些區別後，小編覺得這兩種香型的酒無所謂誰好誰壞啦，畢竟蘿蔔青菜各有所愛，適合自己的那就是最好的！你覺得呢？

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