麻辣乾鍋排骨
做法：
1、將精排切成小塊,用鹽水漂去血。將萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、土豆分別切成條狀,藕切片,洋葱切碎。土豆用水衝去澱粉備用即可。
2、薑切片,香菜切成小段,準備較多的大蒜,不用切備用即可。
3、鍋裏放油,將排骨炸成金黃色,撈出備用。
4、鍋里加油,放入豆瓣醬、姜、幹辣椒炒香,加入洋葱和大蒜一起炒,然後加入排骨繼續翻炒即可。
5、加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉加入藕、土豆、胡蘿蔔翻炒一陣,最後加入黃瓜,炒至斷生即可食用。
孜然魷魚
做法：
1.魷魚中卷先切成塊，然後切十字花刀；
2.切好的魷魚捲入開水鍋中汆燙好撈出；
3.鍋中油熱，下姜蒜末爆香；
4.倒入魷魚卷大火快速翻炒，烹如適量料酒和白醋去腥；
5.加入青紅辣椒塊一同翻炒至成熟；
6.加適量食鹽調味，撒上孜然粉翻勻即可出鍋。
小炒肉
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青葱切段，蒜切片，姜切末；鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；
2、倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉變色，加入青蒜；翻炒均勻，加入青紅椒；繼續炒勻，加入剁椒；加入生抽；加入少許雞精，翻炒均勻即可。
小炒油菜杏鮑菇
做法：
1、小油菜洗淨，每顆從根部劈成兩半。杏鮑菇洗淨切片。1/2小匙澱粉、4大匙水、1大匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻調成芡汁備用。
2、熱鍋涼油，下蒜末爆香，加入小油菜翻炒兩分鐘，加少量鹽，出鍋擺盤。
3、重新起鍋燒熱，少量油，下杏鮑菇翻炒至變軟，加入芡汁翻炒幾下，出鍋倒在小油菜上即可。
風味小炒雞
配料：青紅尖椒適量，辣醬、生薑、葱、花椒、料酒、蠔油、生抽、胡椒粉各適量；
做法：
1、小公雞洗淨斬成大小相等的塊；青紅尖椒洗淨去蒂去籽切成片，生薑切片，葱切成段；
2、熱鍋放油，下入花椒爆出香味後下入雞塊與薑片，大火爆炒，要將雞塊表面的水分炒幹炒至出油；
3、放入少許料酒，炒勻；再放入適量的辣醬，炒勻；
4、加入適量的熱水，蓋上鍋蓋，煮約5分鐘；
5、下入青紅椒，放入適量的鹽、蠔油、胡椒粉，翻炒約2分鐘；
6、最後放入生抽與葱段，炒勻即可。
豆芽炒粉絲
食材：豆芽、粉絲適量、幹辣椒適量、葱薑蒜、生抽或者老抽、糖
做法：
1、將豆芽洗淨，準備適量的粉絲，用清水洗乾淨，然後泡在水裏備用。
2、準備一個鍋，倒入適量的清水燒開，然後倒入豆芽去生味，待煮到八成熟後撈出來控幹，再將粉絲倒入沸水中加熱煮至6分熟，撈出來倒入冷水中，然後撈出來備用。
3、鍋內倒入適量的食用油，先放入幹辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
4、然後再倒入葱、豆芽翻炒，最後放入鹽、糖、生抽翻炒1分鐘。
5、倒入粉絲加水炒，炒5分鐘左右，倒入雞精翻炒均勻即可出鍋