我們這地區周圍都在搞路面重修 ，而導致空氣嚴重污染，出門一趟就得吸滿嘴的灰塵，好不容易下雨了，但路上到處都是稀泥漿，去買個菜都不方便，今天發現好多人都懶得出門了，走在街上都特別冷清。而且冬天一下雨，温度就會下降很快，像這個時候最適合待在家裏研究一些家人們喜歡吃的美味菜餚了。所以這兩天我又學會了一道非常美味的家常小菜，它是豬身上“最好吃”的寶貝，比排骨便宜，比瘦肉還香，九成人不懂吃！很多人都覺得它味道太大，所以很少有人吃，卻不知道這寶貝才是最好吃的東西，不懂吃的人太可惜了。
所以今天，我跟大家分享的是一道家常豬舌頭的做法，“爆炒豬舌”，這道菜做法很簡單，但吃起來比豬瘦肉還要香，既有蒜苗的清香，還有青椒的辣味，即便是腥氣特別重 的豬舌頭也會變得好吃起來。
另外最值得一提的是，豬舌頭和蒜苗一起搭配着炒，除了味道好吃以外，還能更好的去除豬舌裏面的腥氣，而且營養美味還健康。在炒豬舌頭的時候我還放了一些青椒和紅辣椒，這樣搭配既能做到色香味俱全，還能增加香味，真的是好吃極了，下酒又下飯，越吃越過癮。下面呈上詳細的菜譜，喜歡的就先收藏好。
【爆炒豬舌】
準備食材：主料 新鮮的豬舌頭1根。
配料：蒜苗4根、青椒3個、紅辣椒1個、生薑1塊、生抽1小勺、料酒1大勺、鹽適量、食用油適量。
步驟方法：
1、首先把買回來的豬舌頭放水裏洗乾淨，洗好後放入高壓鍋裏倒入適量的清水，加入生薑片和料酒去腥，上蓋大火燒開，上氣壓20分鐘，然後關火再燜10分鐘，把豬舌頭燉軟之後清洗一下浮沫，再切成0.5釐米的薄片備用。
2、青椒和紅辣椒洗乾淨去掉籽，然後切成滾刀塊備用。再將蒜苗、生薑洗乾淨，生薑切絲、蒜苗斜刀切成小段備用。
3、所有的食材都準備好後，起鍋燒油，等油燒熱之後先放入切好的豬舌頭，大火翻炒片刻再加入薑絲和辣椒塊一起翻炒。
4、把辣椒塊炒至斷生之後，再加入鹽和適量的生抽調味，大火把食材翻炒入味。
5、最後再把切就的蒜苗放入鍋中一起炒片刻，把蒜苗炒熟即可關火。
6、把炒好的豬舌頭盛出裝盤，就可以美滋滋的享用了。這道簡單好做又美味好吃的爆炒豬舌就做好了，非常的開胃下飯好吃，而且這樣炒出來一點腥味都沒有，越吃就越過癮。豬舌頭的低熱量食物，所以吃再多都不用擔心會發胖，特別適合想吃肉又怕胖的人食用。把簡單又好吃的做法分享給你，如果你還沒有這樣吃過的話，不妨也可以做一份嚐嚐，保證你一定會喜歡哦！
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做爆炒豬舌的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食説最大的支持與鼓勵。
Mspan美食説愛嘮叨：一、豬舌頭買回來要先用高壓鍋煮20分鐘，這樣不但能去除腥氣，還能使炒出來的豬舌軟硬適中，吃起來口感更好。二、要把豬舌炒好之後再加入鹽和生抽調味。三、蒜苗要在出鍋的時候再加入一起炒，因為蒜苗很容易炒熟，所以不要放的太早哦。