紙杯蛋糕
幸運的是，我很高興能得到東菱電子烤箱的體驗機會。碰巧我用的一個牌子的烤箱內壁生鏽了，我正在找一個新烤箱。這叫“雪中送炭”，哈哈。我等不及要打開烤箱了。它看起來像高大上，金屬質感和大藍屏。28升，但外觀精美。最重要的是智能温度控制。你不必再擔心烤箱的温度不準確了。就連計都省的氣温測量哈，總之，我心裏很高興有花。自從我有了孩子，我更關心食品安全。只要我自己能做到，我就想為我的孩子做到。尤其是做各種零食時，烤箱是必不可少的。現在大家都越來越熱衷於DIY。未來每個家庭都有烤箱也是一種趨勢。有了新烤箱，我忍不住又蠢又努力。一天沒有時間，所以我得做一個漂亮可口的紙杯蛋糕，晚上和我的女朋友們一起吃 原料：雞蛋、白砂糖、色拉油、香草精、低粉、水、紅曲粉、白醋。 做法步驟： 第1步、準備材料，紅曲粉加入水中混合均勻無顆粒，或篩入低粉中，蛋清與蛋黃分離。 第2步、將紅曲液中倒入色拉油，滴兩滴香草精去蛋腥。 第3步、 攪拌混合均勻。 第4步、 加入過篩後的低粉，拌勻，勿過度攪拌，防止出筋。 第5步、將雞蛋黃直接加入麪糊中 第6步、將蛋黃與麪糊混合，翻拌至均勻無顆粒 第7步、蛋清中加入幾滴白醋，一次性加入白砂糖，很多人習慣分三次加糖，一次性加糖也沒有問題。此時需要預熱烤箱，上管160度，下管170度，40分鐘。烘烤時間30分鐘 預熱時間10分鐘。 第8步、打蛋器高速打發至乾性發泡，以蛋清倒扣不流，扎筷子不倒為準。 第9步、將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次切拌均勻後再加新的。手法要快，但不要攪拌。 第10步、麪糊最後細膩光滑，不消泡為好。 第11步、將麪糊倒入紙杯中，7分滿。因為要裱奶油，如果直接吃可以加到8分滿。放入預熱好的東菱電子烤箱。 第12步、 烤制30分鐘，香香的蛋糕就可以出爐了。 第13步、 將100g淡奶油加5g糖，用打蛋器打至順滑硬挺，用中號星形花嘴，擠在蛋糕表面。從外向內畫圈的方式擠。 第14步、擠好後，撒上少許奧利奧餅乾碎，或篩上少許色素，裝飾一些水果顆粒就可以了。 小貼士： 蛋糕體和戚風的做法一樣。蛋糕體和奶油的糖量可以根據自己的口味增減，我不喜歡太甜的，覺得這個糖量剛剛好。 來自 apple1231 。