夏季山竹大上市，教你專挑“母”的，每個肉多核小，別再買錯了

夏天是山竹的上市季節，能一直持續到9月，但是這個時候的山竹是最好吃，果肉白嫩，甜美多汁，是很多人無法抗拒的水果。

山竹跟榴蓮一樣，都是貴族水果，價格10-30元不等，個頭品質決定價格，價格越高，越大個，也越好吃。

既然山竹那麼貴，那就一定要會挑選，不然花了那麼多錢，最後挑到低質，不新鮮的山竹，那就虧大了。今天就分享幾個分辨好山竹的技巧給大家，再也不用擔心買錯了。

一、看山竹的果蒂

新鮮的山竹果蒂是青綠色的，顏色比較鮮綠，四片葉子是自然舒展開來的，如果是不新鮮的山竹，果蒂則是青褐色的，顏色比較暗淡，4片葉子也是呈現蔫黃的狀態。不新鮮的山竹吃起來，口感也會差很多，所以大家一定要挑選果蒂鮮綠色的山竹。

二、看山竹的外表

新鮮的山竹，除了果蒂鮮綠色，它的外觀是紫紅色的，沒有皺紋，而不新鮮的山竹，顏色呈現紫黑色，表皮有或多或少的皺紋。所以大家挑山竹的時候，要選顏色比較紅的，顏色太深太黑的，不要拿。

三、上手摸手感

新鮮的山竹，摸起來，表皮是偏軟有一點彈性的，稍微一捏，會出現一個凹槽，也能輕鬆把它掰開。而放久的山竹，捏起來殼是很硬的，就算掐，也很難掐得動，所以大家在挑山竹的時候，要挑表皮比較軟的那些！

四、看山竹的花瓣

很多人買山竹，會忽略底部的花瓣，其實從觀察山竹的花瓣數量，我們就可以知道，這個山竹究竟有幾瓣果肉，如果想要挑果肉多的山竹，就要挑花瓣在6以上的，這種山竹的果核不會太大，就可以吃到更多果肉。在山竹水果行業中，有5公6母的説法，也就是説5瓣以下是公山竹，6瓣以上是母山竹，所以大家一定要挑選瓣數多的母山竹。

五、感受山竹的重量

新鮮的山竹水分足，當然重量也會偏重，這種山竹就比較好吃，要是放久的山竹，水分會被蒸發，或者被風乾，自然會輕一些，所以大家買山竹時，可以上手掂量一下重量，盡力不要拿輕飄飄的山竹。

總結：

買山竹的時候，要挑果蒂鮮綠色，果皮紫紅色，上手摸起來表皮偏軟，重量偏重，花瓣多的，只要記住這5個小技巧，就能輕鬆買到新鮮好吃的山竹。

山竹不僅好吃，營養價值也非常高，富含膳食纖維，還含有多種維生素，鈣、鐵、磷等多種礦物質，營養又美味，可以説山竹是老少皆宜的水果。

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