夏天是荷花開放的季節，也就意味着是吃蓮藕的季節，荷塘月色這首歌歌唱了夏日荷塘景色之美。今天給大家帶來的一道小炒菜，取名叫做"荷塘月色"，不僅顏色搭配好看，而且也很好吃，一般港式餐廳裏面都會有這道小炒菜。這道菜裏面的蔬菜都是夏季的應季蔬菜，吃起來不僅爽口，而且還很營養。夏天天熱，此菜我家隔三差五就吃一次，清除腸胃裏面的垃圾，減少腸胃的負擔，這道菜做起來也是比較簡單又快手的，想吃的朋友可以學一下。
【菜名】：荷塘月色
【所需食材】：蓮藕1節、青辣椒半個、紅辣椒半個、北極蝦10只、洋葱小半個、生抽適量、花椒適量、雞精適量、食用鹽適量、花生油適量、香菜適量。
【製作步驟】：
1、 青辣椒、紅辣椒、洋葱都清洗乾淨了，切成片狀的，香菜也洗乾淨了，去掉根部，切成小段，北極蝦去掉背部的蝦線洗乾淨備用。
2、 蓮藕把外面的皮給刮掉還有兩頭都去掉，清洗乾淨了，切成薄薄的片狀。
3、 起鍋燒水，水燒開了把蓮藕片倒進開水鍋裏面燙2分鐘就可以把它撈起來了，撈起來迅速的放在水龍頭下面衝幾下，然後再瀝乾上面的水分。
4、 不粘鍋裏面倒少量的花生油，把花椒粒倒進去炸香，然後再把洋葱片放進鍋裏面炒香。
5、 接着我們把北極蝦倒進鍋裏面，開小火慢慢的煎，等到把北極蝦煎的變色了，我們再倒一小勺的生抽進去，讓北極蝦稍微上一點色。
6、 然後我們把切好的青辣椒塊和紅辣椒塊都放進鍋裏面，轉到大火上面，快速的翻炒，把它們炒均勻了。
7、 接着我們再把瀝乾淨水分的藕片倒進鍋裏面，和它們一起翻炒。
8、 等到都炒得差不多的時候，我們適量的加一些食用鹽進去，再來點雞精增加一下鮮味，然後大火翻炒個1分鐘左右，湯汁慢慢的收幹之後，我們就可以把火給關了。
9、 炒好了之後我們裝盤，配色是特別好看的，我加了點北極蝦一起炒，這樣炒出來的蔬菜會更加的鮮美，很有夏天的滋味，大家可以做一下。
【小貼士】：
1、 荷塘月色裏面的蔬菜，可以根據自己喜歡吃的蔬菜來選擇的哦，不一定非要是這幾種。
2、 我們在炒蔬菜的時候一定要開大火，不停的翻炒，這樣炒出來的蔬菜才鮮嫩好吃。
【文案編輯】：目海食小胖迪