風吹柳花滿店香,吳姬壓酒勸客嘗!這期的內容小編我可是十分喜歡的，快隨我一起看看這次的是什麼吧！
大雜燴版面，芸豆什錦丸子一鍋下，食材豐富口感更棒
麪條是很常見的一種食物，尤其是北方的朋友很多都喜歡吃麪食。吃麪條也很省事，非常的方便。單一的下麪條吃可能會覺得口感單一，所以煮麪條的時候可以在裏面添加其他的食材。比如添加芸豆，丸子等，做成什錦丸子面。這樣的面不僅吃起來更加好吃，營養也是更加的豐富。至於這種麪條的做法也是相當簡單，主要是正確的添加食材，還有就是掌握好火候，下面就來學習一下吧。
【菜名】芸豆什錦丸子面
【配料】牛肉丸子，鱈魚芝士丸子，芸豆，小油菜，紅椒，海蝦，鵪鶉蛋等
【烹飪步驟】
1、煮麪條之前要將所有的食材全部準備好，尤其是調料也很重要，這樣煮出來的麪條會更加豐富。芸豆摘乾淨之後洗淨，然後切成小塊狀。紅椒洗淨去籽後也是切成塊，葱洗淨後切成段，薑片洗淨後切成絲。
2、鵪鶉蛋要提前煮熟了，煮熟之後冷卻剝掉蛋殼，然後將鵪鶉蛋放在碗裏面備用。鍋裏面倒入適量的花生油，油温熱了之後將葱姜放在裏面翻炒爆香。
3、葱姜爆香之後先將切好的芸豆塊放進去，芸豆放進去之後繼續的大火再翻炒，翻炒片刻之後將提前熬好的骨頭湯倒進去。平時一般都是用清水來出面條的，但是骨頭湯煮出來的麪條更好吃。
4、大火煮開之後將牛肉丸子，鱈魚芝士丸子和海蝦都放進去。但是海蝦需要提前煮熟，將蝦屎去除乾淨之後用清水沖洗，清水沖洗之後再將海蝦煮熟，然後將熟的海蝦加進鍋裏面。
5、將鍋的蓋子蓋好之後繼續的大火煮開，煮開後將剝好的鵪鶉蛋放進去，這個時候繼續用小火燉5分鐘左右。燉好之後開始添加少許的雞精來提鮮，要是不喜歡吃雞精也可以不加。另外就是添加少許的食鹽。
6、還要加入提前切好的紅辣椒塊，所有食材加進去之後繼續大火煮3分鐘左右，再淋上幾滴芝麻油，這樣會更香，然後就可以關火了。另外準備一個鍋煮麪條，水煮開之後將麪條下進去，快熟的時候將洗乾淨的小青菜放進去，一起煮熟之後就可以關火了。
7、將撈出來的麪條和青菜放在碗裏面，上面倒上澆頭就可以了，這樣一道美味的麪條就做好了，攪拌一下讓麪條吸到湯汁，這樣味道會更好。
【烹飪貼士】
1、煮麪條的食材可以根據自己的口味進行搭配，不一定就是用上面提到的食材。
2、根據具體的食量來煮，因為食材比較多，麪條不要加太多。
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