今天為大家分享的是安康魚湯的做法。安康魚是一種深海魚類，通體烏黑髮亮，表面佈滿了粘液，身上的刺基本都是軟骨，因此特別適合老人和孩子食用。這種魚適合燉着吃，也適合做湯。新鮮的安康魚熬湯沒有一點腥味，湯白似奶，特別的鮮美可口。多給孩子喝點這個湯，可以促進身體發育，強身體，健骨骼，深海魚，深海魚富含豐富的d ha可以讓孩子的頭腦更聰明。
市面上我們能見到的安康魚基本都是雌性的，最大的可達到10公斤。小雄魚剛剛出生就會去尋找它的宿主，就近找到雄性的安康魚，就把他的牙齒嵌入雌魚的皮膚裏，緊密的聯繫在一起，死都不分開。這樣，他就一直靠吸雌魚的血液，保證一輩子都衣食無憂。真算得上是貨真價實的“小白臉”魚。
現在就和大家説一説熬魚湯的小竅門。想要熬出來的魚湯鮮濃似奶，有一個步驟是不能省略的，魚清理乾淨後需要放入油鍋中煎至兩面焦黃，然後再加水進行熬煮，至於是冷水還是熱水並沒有那麼多講究，出來的效果都差不多。開大火將水燒開，然後改中小火燉15分鐘左右，一鍋奶白色的魚湯即刻呈現在你眼前。魚和豆腐、蘿蔔都很搭，各具風味，喜歡的朋友可以根據自己的喜歡來放。
【安康魚豆腐湯】
準備食材：安康魚一條，豆腐250克，生薑三片，大葱半根，鹽適量，枸杞一小撮，花生油適量，香菜一顆
製作步驟：
1、這就是安康魚，海洋中最醜的魚，在早期很少有人吃，都拿它來餵豬。所以它的價格一直都不貴，便宜的時候3塊錢一斤，貴的時候5塊錢一斤，其實它的營養價值特別高，不吃它完全是以貌取人。
2、安康魚的時候就讓店家給你剪成塊，鍋中放入適量的清水燒開，將安康魚塊放入鍋中焯一下水。焯一下水，可以將安康魚表面的粘液去掉，這一步是安康魚特有的步驟，其他的魚不要這操作。
3、鍋中放入少許油，爆香葱段和薑片，將安康魚塊放入鍋中翻炒。
4、炒到肉質縮緊，沿着鍋邊淋入一大勺料酒。有二鍋頭更好。
5、接着往鍋中一次性添加足量的清水。冷水和熱水都可以。
6、大火將水燒開，然後將豆腐塊放入鍋中，一起燉煮。
7、大火燒開之後將表面的浮沫撇去，轉中小火燉15分鐘左右。
8、提前5分鐘放入適量鹽和枸杞，關火後再撒上些許香菜末和葱末。
9、湯白似奶，一點腥味都沒有，特別好喝。安康魚的營養價值極高，具有養顏抗衰老，保護視力，治療咳嗽，防肝臟疾病等功效。這種魚價格素來不貴，遇上就別錯過了。
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