現在是夏季時節，並且雨水也相對越來越多，而對於很多植被來説這是它們最歡喜的雨季，走在鄉下的鄉間的小路上，所有的植被都展現出勃勃的生機，這些植被也是大自然賦予人們的最寶貴的財富，正因為這些植被的存在才使得農村的空氣無比的清新。
每逢夏季的時候，這田間地頭的一切總是讓人很難忘，以前農忙完了跟着大人去地裏鋤地的時候，難免會看到很多的野菜，所以大人都會讓採摘下來留着拿回家吃，比如説馬蜂菜，其實農村野菜品種非常多，尤其在夏天的時候這野菜隨處可見，並且野菜的實用性也特別高，只不過，現在人們的生活條件好了吃野菜的也就少了，但野菜卻走入城裏人的餐桌上，這是一個很大的轉變，因為野菜對於我們農村人來説口感並不好，很多野菜都帶有一絲絲的口味，現在根本就沒有人願意吃，但是在城裏卻成了“香餑餑”，這也是很多農民朋友不解之處。
在農村有這麼一種野菜，別名：扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、豬毛纓、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子，這種野菜常常被誤認為是野草，因為單憑它的外貌來看就是野草無疑，但是它卻能食用，並且這種野菜在城裏市場上能賣到20多元一斤，可見它的經濟價值還是比較高，如果在野外看到這種野菜一定要珍惜，那麼下面我們就一起來了解下這種野菜吧。
大家見過地膚吧也就是掃帚菜，遠距離看它們長的很像，而離近之後再看它的葉子就和松針差不多，不過豬毛菜還是比較好辨認的，它的葉子是肉肉的那種感覺，細長細長的，頂端就和刺一樣，它的生長方式和地膚也差不多，也是一簇一簇的生長，不過它長的可能沒有地膚那麼高，一般豬毛菜也就是二三十里面左右，通過枝相互生長，全株都是綠色，豬毛菜能食用的不過就是莖葉，不過需要最嫩的時候，而到八九月份之後，它的莖葉就非常老了，纖維也比較粗，並且葉子真的就變成針刺了。
豬毛菜是一種比較常見的植被，並且分佈也比較廣泛，在我國的東北、華北、華東、西北、西南等地都有，如果説哪裏最多，這還要根據豬毛菜的特性，豬毛菜頂端有松針似的的葉子，所以在一些沙質或者戈壁灘比較多，而在農村豬毛菜對於周邊環境也是有要求的，像砂石較多或者山坡比較多，另外在鄉間的道路兩邊也有，所以説豬毛菜並不算什麼稀罕物件。
豬毛菜作為一種野菜自然食用是無可厚非的，但除了食用另外藥用價值也是比較高的，豬毛菜全草都可以入藥，不過豬毛菜屬於良性的藥材，在《河南中草藥手冊》中記載豬毛菜具有治療失眠的作用，以前在農村也有人會將豬毛菜晾曬乾之後，然後泡茶喝，這也是當時民間的一種土方子。
豬毛菜作為一種野菜，可以烹飪出很多的美食，像涼拌或者炒着吃，味道極其的鮮美，在每年的五六月份的時候，豬毛菜在野外就非常多，採摘下來之後先要清洗一下，然後需要用開水焯一下，雖然會破壞口感，但是筆者也是看以前大人都這麼製作，還有的人會用豬毛菜來製作菜坨子，就是把豬毛菜剁碎然後放點玉米麪放在油鍋裏炸。
每逢春夏的時候，也有不少城裏的朋友會驅車來到農村專門採摘豬毛菜，但在農村基本是沒人問津的，不過聽朋友説在城裏有些農民採摘了之後會拿去賣，一斤能賣到20多元，可見這種野菜還是比較受歡迎的。